生炒鴨肉羹是嘉義赫赫有名的風味小吃,對於喜愛羹類的朋友,很難抗拒它的魅力。大多數的人多以新港為焦點,其實嘉義市的洲記新港生炒鴨肉羹,也很受在地人的捧場,鴨肉嫩、鑊氣足,料實在,吃上一碗好滿足。
留意饕友的推薦許久,愛吃羹的阿貓,插旗完養生蛋餅王記精緻早點後,馬上移師到吳鳳南路上,真北平旁的人氣小店尋美食。
當天店家可能有點耽誤,到了開始的營業時間還沒就位,而門外早已站了許多人在等待。
我跟麻吉則先到店內找位置坐下,很樸實的小吃店,座位不多,但環境乾淨。
很多傳統小吃用餐區都會髒髒亂亂的,【洲記新港生炒鴨肉羹】不會給人這種感覺。
招牌鴨肉羹一碗35元,也可以搭配麵、飯、米粉或冬粉,其他還有燙青菜與各式滷味可選。
等候的同時,看其他客人也都會點一份沙茶炒鴨肉,有點心動。
但考慮後面還有很多東西要探索,只好先忍痛放棄。
一旁的自助區,讓客人自行取用餐具和調味品。
紅通通的辣粉跟鴨肉跟是好朋友,嗜辣者可別錯過。
滷味也露臉排排站,讓人心生掙扎,小不忍則亂大謀,阿貓理智無視。
麻吉受不了挑逗,點了一份鴨米血。
坐了快15分,終於等到主角鴨肉羹上場。
看它平平凡凡的外觀,私底下可是很有內涵的,料多肉多,就是最迷人的重點。
鴨肉片上烙印著,爆炒過的美麗斑紋。
肉質鮮嫩又撲鼻芬芳,鑊氣牢牢實實依附。
羹湯鮮甜,酸氣不會太厚重,伴隨著筍絲的爽脆,吃起來很舒服可口。
鴨米血
阿貓不是很愛這類食物,所以小口嘗試。
鴨米血口感彈Q,吃得出新鮮味。
或許【洲記新港生炒鴨肉羹】沒有新港知名店家的火紅,但是對嘉義市的朋友來說,方便的美食可是每天重要的日常。要不是阿貓每到訪一趟嘉義,都想貪心多搜刮點美味小吃而有所節制,不然我可是會學在地饕友,多吃個幾碗或是大包小包帶走,才過癮呢!
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洲記新港生炒鴨肉羹
快報!有網友反應店家正處遷移尷尬期,想嘗鮮的朋友請先電洽詢問是否營業,並確認新店地址,感謝~
原店址:嘉義市東區吳鳳南路427號(真北平旁)
新店址:嘉義市東區軍輝路153號
電話:05-2233869
營業時間
上午10:30~晚上08:30
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