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彰化車站附近長安街上的五信炒麵,是在地人才知道的老店美食。65元的什錦炒麵物廉價美,肉絲、豬肝、魷魚、花枝用料不手軟,自煮的麵條口感獨特又新鮮,炒麵香氣足,帶點南部的香甜味。50年的悠遠歷史,隱藏在騎樓下,透過鼎鑊傳承,帶給大家親民實惠、大碗滿足的好味道。

 

 

彰化車站附近的長安路上,有許多平價小吃,除了觀光客比較熟知的郭媽媽,其它大多是在地人才知道的巷弄美食,五信炒麵也是其中之一。但因為地點太過隱密,不是識途老馬的饕家,也很難發現其蹤跡,連常外食的阿貓也是透過朋友介紹,才挖到這個寶。

以大方向來說,來到光復路上的郵局,先切進旁邊的和平路直行。

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在左側會看到第五信用合作社,然後馬上在鄰近的路口右轉。

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接著就會看到一個小麵攤,就躲在牙醫對面的騎樓下。

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猜想這原本應該是無名麵攤,因為附近有五信,所以大家索性就稱呼它為五信炒麵,叫著叫著就因此正名了。斜對面有另一家快炒,蠻多人一開始會把這兩間店搞混。

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五信炒麵賣的餐點不多,以炒麵與湯麵為主,想吃飯客人只好謝謝再聯絡,另外有幾款湯品可以點用搭配,目前以豬肝湯與酸辣湯這兩種湯品是多人推薦的冠、亞軍。

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因為整個攤位在騎樓下,所以對用餐環境比較介意的朋友可能會退避三舍。真的是說裝潢沒裝潢,說舒適沒舒適,單純有桌子椅子可以坐下吃頓餐,圖個方便而已,當然也可以選擇外帶。

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五信炒麵在彰化飄香已經超過50年,目前以傳承到第二代,但開店創始者的老婆婆依舊會出現在現場幫忙,平常大多是年輕一輩掌廚,偶爾也會遇到婆婆插花一下,大展身手。

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什錦炒麵 65元

湯麵與炒麵我都吃過,兩者權衡下,我個人比較推薦炒麵。第一次吃五信炒麵的時候,被大方的用料嚇了一大跳。

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肉絲、豬肝、魷魚、花枝等食材,明顯比其他店家給得多,而且新鮮度無庸置疑。每次一看到這料多多的炒麵出現在眼前,心情就莫名愉快!

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尤其豬肝份量也不少,不會只有一兩片交差應付,喜歡豬肝的人,一定無法抗拒迷人的畫面。

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五信炒麵的什錦炒麵跟平常吃到的類型有些不同,香氣清爽且不顯油膩,在調味的部分比較偏向南部常見的手法,帶有淡淡的甜味。

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麵條的部分也很不一樣,不用現成麵品,堅持使用生麵自己煮,不但可以維持品質,麵條的口感也能牢牢掌握。在澎湃的肉絲、豬肝、魷魚、花枝簇擁下,再綴上豆芽、胡蘿蔔絲、韭菜,這平價又美味的什錦炒麵,一碗碗的擄獲了不少彰化人的胃。

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湯品的部分我個人比較沒特別喜好,最早有人力推豬肝湯,但阿貓喝不太習慣,而且目前中第一名的豬肝湯非台南鹽水意麵莫屬。身邊不少朋友大讚酸辣湯,下次如果有機會品嘗,再把心得補上。

 

「山不在高,有仙則名。水不在深,有龍則靈。」小小規模的五信炒麵,賣的品項簡單,但集中心思把料理做好,沉穩的手藝與經濟實惠的價格,光靠少少的餐點就在彰化打下一片天,50年歷久不衰。雖然對觀光客來說知名度不高,但卻是許多彰化人超推薦的麵攤老店,吃過的都說讚!

 

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~
五信炒麵
店址:彰化市長安街52號對面騎樓
電話:04-7251539
營業時間:上午10:30~下午06:00
每週六、日公休
顯示地圖

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