彰化師大附近，發財臭豆腐，是實踐路旁的人氣餐車。每到開業時間，總見一堆人排隊購買。臭豆腐分兩段式油炸，外皮好香酥，豆腐扎實嫩口。靈魂醬料鹹香夠味，泡菜酸甜涮嘴，低調經營，美味高調傳香。
愛吃臭豆腐的我，只要得到相關的店家資訊，阿貓都會想辦法去嘗鮮。不過，出沒在彰師大附近的這台餐車，可是讓我一再錯過，好不容易遇上了，匆匆忙忙買一份來吃，意外喜歡。
由於眾說紛紜的訊息，讓我屢次撲空，在近期的一個午後，騎車到實踐路上尋找，終於讓我看到一台很低調的餐車。一開始我還無視它騎了過去，結果是看到有人排隊，好奇心救了我一把。
後來再訪時，才注意到餐車其實有店名，發財臭豆腐。
發財臭豆腐菜單
初訪時只有短短的空檔，急忙點了一份小份臭豆腐，拿到餐點後直接跑回家，便在自家騎樓下就開箱吃了起來，才不會耽誤到後面家教的時間。
發財臭豆腐的外層炸得好酥，咬在嘴裡，耳邊能感受到震動與聲響。豆腐本身比較扎實，吃起來嫩口不空虛。通常臭豆腐的美味，也很依賴醬料的存在，最怕太淡或過鹹，然而這家的醬料沒讓人失望，鹹香得宜，讓人吃了會回味。
每份臭豆腐都會附有兩種泡菜，一是醃黃瓜片，一是高麗菜泡菜。前者帶點鹹味，後者酸甜清脆，開胃好吃！因為配角的強力支援，讓主角也為之生色不少。
傍晚時分才出現的發財臭豆腐，外酥內軟的美味，在彰師大府近低調販售，卻隱藏不了其實力光芒，粉絲總是準時報到。生意之好，常常提早賣完就收工，想吃的話可要抓緊其出沒的時間。
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~店家資訊~
發財臭豆腐
店址：彰化市實踐路171號(大眾素食館前)
電話：暫無資料
營業時間：下午05:00~晚上10:00(賣完為止)
每週日固定公休,每週營業四天
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