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鹽酥雞是台灣小吃的代表,也是國民美食之一,相信很少人不愛這邪惡誘惑。為了阻止身材日漸福態,阿貓可是拼命壓抑慾望,久久才敢匪類一下。

 

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禁慾已久的阿貓情侶檔,趁空來到鄰鎮員林走跳,不經意聊起令人牽腸掛肚的美食,等不及回彰化滅火,就近請在地友人推薦解饞。

 

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騎車來到三民東街上的麥當勞,【炸擱來鹽酥雞】就在斜對面。鮮亮的橘是店家的代表色,著實醒目。傍晚時分,已經有客人陸續上門光顧。

 

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基本上,鹽酥雞商家販賣的商品與價格都大同小異,但若要在一片強敵環伺的市場中佔有一席之地,不外乎是風味是否可以緊抓消費者的心。因此食材的挑選與前置作業的處理或醃漬,就是非常重要的因素。

 

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雖然首次來到【炸擱來鹽酥雞】,整體的感覺還不錯,工作人員忙進忙出,但也不忘親切招呼。放置食材的檯面也整理得乾淨整潔,少了坊間油炸小攤的油膩髒汙情景。

 

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為求保鮮,還特意打造冷藏櫃保存食材,而玻璃蓋很沉重,店員還會細心提醒我小心拉取,避免受傷。

 

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面對琳瑯滿目的商品,阿貓近「雞」情怯,幸好阿娜答授意說要多買些帶回給家人,恭敬不如從命,使出我的無影快夾手。

 

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鹽酥雞、炸魷魚肯定不能少,阿娜答最愛的雞屁屁也不能漏,甜不辣、糯米腸……等等,太久沒買鹽酥雞的我好像失心瘋,拿了好多食材,反正是阿娜答買單,當然要趁機掠奪一番!

 

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在後續調味上,【炸擱來鹽酥雞】有提供貼心的客製服務,所以阿貓也很不客氣地直白表達自己的需求,「配料都要,正常量,微辣。」

 

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為了怕客人等候時會無聊店家有設置一台液晶電視撥放節目,可惜阿貓對當天的運動比賽興趣缺缺,還是跟阿娜答談情說愛比較實際,誰叫我們聚少離多。(閃光)

 

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經過一陣熱炸後,睽違已久的鹽酥雞大餐終於完成了。雖說要帶回彰化但任誰當下都無法拒絕這熱騰騰的勾引魅惑阿貓跟阿娜答索性就地先品嘗了起來

 

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【炸擱來鹽酥雞】使用防油紙盒來盛裝炸物,少了紙袋的壓縮,讓蒸氣揮散,可維持食材在最佳的賞味狀態。豐富的香辛配菜,可把單薄的炸物變得精彩了!

 

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無骨鹽酥雞

經過脫油機處理過後,鹽酥雞甩去了多餘的油脂。香又酥脆的外衣,光看色澤就知道火候拿捏得極好。

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雞胸肉有稍微先料理,但調味上感覺很輕盈,柔柔一咬就可以感受到鮮嫩多汁的雞肉,好涮嘴。

 

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美味炸魷魚

切塊後的炸魷魚存在感有點微小不吃則已一吃驚人!當天採買的新鮮魷魚馬上處理調製。酥炸後鹹香海味十足,結實有勁的魷魚肉鮮美「啾唏」,真是好吃到破表!有點小後悔買太少。

 

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脆皮豬大腸

經過全面性洗淨的豬大腸,再用特調滷汁入味。熱炸後的豬大腸同時呈現了兩種不同的口感,微酥又帶點Q度,越嚼越香濃。

 

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甜不辣

雖沒有特別要求,【炸擱來鹽酥雞】的甜不辣炸得非常香酥,咬在嘴裡超動感,阿娜答就很愛這種爽脆的享受。

 

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天婦羅

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阿貓則鍾情於另一種類似食材,嚴選的天婦羅,除了有酥酥脆脆的表層,內部又多了Q軟的質地,雙重口感互相交錯,奔放出滿滿的魚漿鮮香,私心推薦。

 

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皮蛋

某次在熱炒店吃過炸皮蛋印象不錯就點來給鄉巴佬阿娜答嘗嘗皮蛋特殊的風味在油炸後更顯濃郁鹹度略重適合當小酌的配菜

 

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其他還有阿娜答喜愛的雞屁股以及用來飲食平衡的玉米四季豆等等表現也都有一定水準

 

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雖是臨時起意的初體驗【炸擱來鹽酥雞】的炸物都蠻符合我的喜好。材料新鮮,調理用心,服務也很親切。最後要打包外帶,也很貼心附上一包面紙,供顧客方便擦拭清潔。可惜彰化市尚未展店,貪吃貓只好等下次到員林流浪時,才能與美味的鹽酥雞與各路炸物好夥伴再相逢。

 

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消費滿200元起,享有門市1公里內的外送服務喔!

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炸擱來鹽酥雞

店址:彰化縣員林鎮三民東街326號

電話:04-8385048

營業時間

下午03:30~晚上12:30

 

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