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目前分類:在地小吃 (25)

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生炒鴨肉羹嘉義赫赫有名的風味小吃,對於喜愛羹類的朋友,很難抗拒它的魅力。大多數的人多以新港為焦點,其實嘉義市的洲記新港生炒鴨肉羹,也很受在地人的捧場,鴨肉嫩、鑊氣足,料實在,吃上一碗好滿足。

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色彩鮮麗的食物,更容易激發食慾。嘉義車站附近的舊酒廠對面路口,王記精緻早點,以小攤車方式經營。特色蛋餅養眼又養生,夾餡滿滿,清香不油膩。既好吃又便宜的早餐,口口生香,滿滿元氣。

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朋友知道我愛麵食,特別提供了一個珍貴情報,一間不起眼的台北湯包館,有令人超驚豔的美食。剛好帶著阿貓妹開啟她嘉義美食初次探險。少見的鯛魚蒸餃,清香鮮美意外的好滋味,雙雙擄獲姊妹倆的心。運氣超好還嘗到限時限量版的芝麻豆沙鍋餅,完全沉溺在芝麻的噴香與紅豆的芳郁裡,無法自拔。

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幾次時間沒掌握好,一而再、再而三的錯過朋友推薦的嘉義人氣小吃無名米糕。為了不再抱憾而歸,不惜成本租了台機車專程前往,終於如願品嘗。傳承40年以上的手藝沒話說,噴香肉燥依附在黏黏QQ的米糕上,香氣逼人。甘甜的醬汁平衡了鹹度,讓米糕嘗起來更加順口好吃。再點上一碗排骨酥湯或是魚仔酥湯,美味幸福簡單擁有。

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每一次與美食的相遇,總是會產生不同的故事,或許平凡,卻為生活留下不同色彩。這次挖到巷弄內的隱藏版小吃,無名湯包,是熱情、健談的香腸伯的拿手麵食點心。爆汁又鮮甜的湯包,令人眷戀的純粹好味道。炭烤高粱香腸,也是珍饈。

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某次到嘉義,一波三折的吃到了排隊名店北回水晶餃超喜歡!但面對摩肩接踵的人潮,總是購買不易。在網友的挖掘下,發現在東市場附近,有攤隱藏版的金三角水晶餃,一顆10元佛心價,便宜又美味!

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常常跑嘉義的阿貓,要是說都沒嘗過當地名產火雞肉飯,那可是會被笑話。可惜初體驗的知名店家,並沒有讓我很有感覺,所以火雞肉飯文都掛零。終於在嘉義麻吉的推薦下,吃到【阿樓師火雞肉飯】,雖然來去匆匆,簡單不花俏的好滋味,卻深深植入我心。

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香即是臭臭即是香」,是臭豆腐給人極度矛盾的感受,愛者恆愛,怕者恆怕。恰好屬於逐臭之夫的阿貓,特愛這種顛覆味覺想像的小吃。最近的一趟嘉義美食之旅,麻吉帶路下,品嘗到家樂福夜市外的【一派胡塩酵素臭豆腐】,意外的爽口滋味,擺脫了臭豆腐油膩燥熱的刻板印象。

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從小就很期待可以跟著大人參加喜宴因為豐盛美味的辦桌料理總是讓人大快朵頤現代的宴會料理愈來越精緻但總感覺缺少了點甚麼超懷念以前的辦桌情境一看到饕友分享【純玉辦桌料理】,充滿了熟悉的樸實好滋味,二話不說,趕緊安排時間報到。

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藥燉類的食物,在夏季總讓人提不起勁。然而在社團美食分享的誘惑下,循線找到隱身在巷弄內的【何首烏】,溫和清甜的何首烏排骨湯,意外的舒心美味,推翻了阿貓對藥燉料理的刻板印象。

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幾次在嘉義市街頭閒晃,都會看到一家火紅招牌的【阿波鴨肉麵】,心中莫名有好感。也沒特別爬文看評價,愛吃鬼三人組非常有默契,在嘉義美食趴趴走旅程中,硬是要擠進這個小吃來嘗鮮。

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吃完東市場排骨酥後,麻吉珍神神秘秘帶我們稍作移動,來到飲食區22號的一家老店。她說這裡有賣阿貓喜歡的土魠魚羹,一聽到土魠魚,貪吃魂整個上身。也不顧後面的行程還要保留戰力,就隨興的加入【東市場香菇肉羹的美食小插曲

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上回麻吉帶我到東市場吃人氣牛雜湯,她自己不吃牛,卻在附近買了一包炸排骨酥。原本興趣缺缺的我,被她硬塞了一塊進嘴中,意外的香酥好滋味,讓我決定再次踏上嘉義土地時,定要好好會一會超過一甲子的市場美食,【東市場排骨酥】。

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好友突如其來的美食動態,讓我心癢癢,從小就好喜歡麥芽糖蕃薯(蜜地瓜),一看到晶亮的地瓜塊閃閃動人出現眼前,不顧形象,任性吵著麻吉硬是排入這古早味行程。心想要是沒拜訪到這隱藏巷弄內的【麥芽糖蕃薯】,阿貓打算賴在嘉義不回家。(好險插旗成功)

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前幾趟的嘉義美食之旅,麻吉都有推薦一間靠近嘉義車站附近的鹽酥雞店家,無奈嘉義美食太強大,總是飽足到沒多的胃容量可以完成挑戰。終於在阿貓生日前夕,與朋友順利插旗【嘉義基隆廟口鹽酥雞】,品嘗到許多特別又新奇的各式炸物。

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過年期間,原本打算進入布袋港解決午餐,但高跟鞋教堂正火熱,連綿不絕的車陣令人驚慌,輾轉逃難到回程的東石鄉。臨時的決定只能靠爬文來參考,其中超受嘉義在地人推薦的東石必吃【先天宮廟口六十年蚵嗲老店】,讓阿貓好心動。

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穿梭在嘉義尋找美食過程,總會有不少趣事與巧遇。原本目的地設定在東市場內的一家米糕,無奈與麻吉珍雙雙迷失方向,像無頭蒼蠅般在市場周邊鬼打牆。「路,就長在嘴上」,是阿貓的至理名言,只是在與嘉義鄉親打探訊息時,大家都不約而同推薦【王家祖傳本產牛雜湯】,面對突如其來的美食線索,既興奮又好奇。

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在嘉義美食趴趴走的旅程中又讓阿貓遇見了為之心醉的臭豆腐話說臭豆腐這等美食真的評價兩極愛者視如珍寶畏者棄如敝屣這家位在西區的人氣臭豆腐,在阿貓撰文前剛好往隔壁遷移。【花中傳奇臭豆腐】,美味與驚艷的湯汁,可謂臭豆腐界的鼎X豐。

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這次嘉義美食趴趴走,【阿婆烤玉米】讓我一想起就口水不聽使喚。彰化市雖也有不少烤玉米老攤,但是價格年年高升,動不動就快上百來元。麻吉珍帶我到民族路上的人氣烤玉米店,不只讓我大開眼界,更是一飽口福。

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記得小時候的阿貓,每次出門看到麥仔煎,一定會吵著阿貓媽買給我吃。簡簡單單的麵粉煎物,香香甜甜又鬆軟,我超愛,當時並不知道它的名稱。近年才得知它的其中一個正名是「麥仔煎」,不同地方好像還有其他別稱。可惜現在彰化很少見到其蹤跡,麻吉珍知道我很想念,趕緊帶我到嘉義一家【炭火麥仔煎】,解饞解思念。

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