豹紋貓的貪吃足跡

生炒鴨肉羹是嘉義赫赫有名的風味小吃，對於喜愛羹類的朋友，很難抗拒它的魅力。大多數的人多以新港為焦點，其實嘉義市的洲記新港生炒鴨肉羹，也很受在地人的捧場，鴨肉嫩、鑊氣足，料實在，吃上一碗好滿足。

色彩鮮麗的食物，更容易激發食慾。嘉義車站附近的舊酒廠對面路口，王記精緻早點，以小攤車方式經營。特色蛋餅養眼又養生，夾餡滿滿，清香不油膩。既好吃又便宜的早餐，口口生香，滿滿元氣。

朋友知道我愛麵食，特別提供了一個珍貴情報，一間不起眼的台北湯包館，有令人超驚豔的美食。剛好帶著阿貓妹開啟她嘉義美食初次探險。少見的鯛魚蒸餃，清香鮮美意外的好滋味，雙雙擄獲姊妹倆的心。運氣超好還嘗到限時限量版的芝麻豆沙鍋餅，完全沉溺在芝麻的噴香與紅豆的芳郁裡，無法自拔。

幾次時間沒掌握好，一而再、再而三的錯過朋友推薦的嘉義人氣小吃，無名米糕。為了不再抱憾而歸，不惜成本租了台機車專程前往，終於如願品嘗。傳承40年以上的手藝沒話說，噴香肉燥依附在黏黏QQ的米糕上，香氣逼人。甘甜的醬汁平衡了鹹度，讓米糕嘗起來更加順口好吃。再點上一碗排骨酥湯或是魚仔酥湯，美味幸福簡單擁有。

每一次與美食的相遇，總是會產生不同的故事，或許平凡，卻為生活留下不同色彩。這次挖到巷弄內的隱藏版小吃，無名湯包，是熱情、健談的香腸伯的拿手麵食點心。爆汁又鮮甜的湯包，令人眷戀的純粹好味道。炭烤高粱香腸，也是珍饈。

某次到嘉義，一波三折的吃到了排隊名店北回水晶餃，超喜歡！但面對摩肩接踵的人潮，總是購買不易。在網友的挖掘下，發現在東市場附近，有攤隱藏版的金三角水晶餃，一顆10元佛心價，便宜又美味！

常常跑嘉義的阿貓，要是說都沒嘗過當地名產火雞肉飯，那可是會被笑話。可惜初體驗的知名店家，並沒有讓我很有感覺，所以火雞肉飯文都掛零。終於在嘉義麻吉的推薦下，吃到【阿樓師火雞肉飯】，雖然來去匆匆，簡單不花俏的好滋味，卻深深植入我心。

「香即是臭，臭即是香」，是臭豆腐給人極度矛盾的感受，愛者恆愛，怕者恆怕。恰好屬於逐臭之夫的阿貓，特愛這種顛覆味覺想像的小吃。最近的一趟嘉義美食之旅，麻吉帶路下，品嘗到家樂福夜市外的【一派胡塩酵素臭豆腐】，意外的爽口滋味，擺脫了臭豆腐油膩燥熱的刻板印象。

從小就很期待可以跟著大人參加喜宴，因為豐盛美味的辦桌料理總是讓人大快朵頤。現代的宴會料理愈來越精緻，但總感覺缺少了點甚麼，超懷念以前的辦桌情境。一看到饕友分享【純玉辦桌料理】，充滿了熟悉的樸實好滋味，二話不說，趕緊安排時間報到。

藥燉類的食物，在夏季總讓人提不起勁。然而在社團美食分享的誘惑下，循線找到隱身在巷弄內的【何首烏】，溫和清甜的何首烏排骨湯，意外的舒心美味，推翻了阿貓對藥燉料理的刻板印象。

幾次在嘉義市街頭閒晃，都會看到一家火紅招牌的【阿波鴨肉麵】，心中莫名有好感。也沒特別爬文看評價，愛吃鬼三人組非常有默契，在嘉義美食趴趴走旅程中，硬是要擠進這個小吃來嘗鮮。

吃完東市場排骨酥後，麻吉珍神神秘秘帶我們稍作移動，來到飲食區22號的一家老店。她說這裡有賣阿貓喜歡的土魠魚羹，一聽到土魠魚，貪吃魂整個上身。也不顧後面的行程還要保留戰力，就隨興的加入【東市場香菇肉羹】的美食小插曲。

上回麻吉帶我到東市場吃人氣牛雜湯，她自己不吃牛，卻在附近買了一包炸排骨酥。原本興趣缺缺的我，被她硬塞了一塊進嘴中，意外的香酥好滋味，讓我決定再次踏上嘉義土地時，定要好好會一會超過一甲子的市場美食，【東市場排骨酥】。

好友突如其來的美食動態，讓我心癢癢，從小就好喜歡麥芽糖蕃薯(蜜地瓜)，一看到晶亮的地瓜塊閃閃動人出現眼前，不顧形象，任性吵著麻吉硬是排入這古早味行程。心想要是沒拜訪到這隱藏巷弄內的【麥芽糖蕃薯】，阿貓打算賴在嘉義不回家。(好險插旗成功)

前幾趟的嘉義美食之旅，麻吉都有推薦一間靠近嘉義車站附近的鹽酥雞店家，無奈嘉義美食太強大，總是飽足到沒多的胃容量可以完成挑戰。終於在阿貓生日前夕，與朋友順利插旗【嘉義基隆廟口鹽酥雞】，品嘗到許多特別又新奇的各式炸物。

過年期間，原本打算進入布袋港解決午餐，但高跟鞋教堂正火熱，連綿不絕的車陣令人驚慌，輾轉逃難到回程的東石鄉。臨時的決定只能靠爬文來參考，其中超受嘉義在地人推薦的東石必吃【先天宮廟口六十年蚵嗲老店】，讓阿貓好心動。

穿梭在嘉義尋找美食過程，總會有不少趣事與巧遇。原本目的地設定在東市場內的一家米糕，無奈與麻吉珍雙雙迷失方向，像無頭蒼蠅般在市場周邊鬼打牆。「路，就長在嘴上」，是阿貓的至理名言，只是在與嘉義鄉親打探訊息時，大家都不約而同推薦【王家祖傳本產牛雜湯】，面對突如其來的美食線索，既興奮又好奇。

在嘉義美食趴趴走的旅程中，又讓阿貓遇見了為之心醉的臭豆腐。話說臭豆腐這等美食真的評價兩極，愛者視如珍寶，畏者棄如敝屣。這家位在西區的人氣臭豆腐，在阿貓撰文前剛好往隔壁遷移。【花中傳奇臭豆腐】，美味與驚艷的湯汁，可謂臭豆腐界的鼎X豐。

這次嘉義美食趴趴走，【阿婆烤玉米】讓我一想起就口水不聽使喚。彰化市雖也有不少烤玉米老攤，但是價格年年高升，動不動就快上百來元。麻吉珍帶我到民族路上的人氣烤玉米店，不只讓我大開眼界，更是一飽口福。

記得小時候的阿貓，每次出門看到麥仔煎，一定會吵著阿貓媽買給我吃。簡簡單單的麵粉煎物，香香甜甜又鬆軟，我超愛，當時並不知道它的名稱。近年才得知它的其中一個正名是「麥仔煎」，不同地方好像還有其他別稱。可惜現在彰化很少見到其蹤跡，麻吉珍知道我很想念，趕緊帶我到嘉義一家【炭火麥仔煎】，解饞解思念。