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之前聽過台中好友提起一間客製咖哩店很不錯,本來還想專程跨縣市去嘗嘗,沒想到朋友口中的【福田屋咖哩製造所】,竟然選在彰化展店,而且還是離阿貓家很近的彰師大美食街,咖哩控的阿貓當然會犯癮,趕緊烙人一起體驗咖哩自由混搭風。

 

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【福田屋咖哩製造所】彰師店<已歇業>,就在餐飲店家林立的實踐路上,這裡主要客群是學生,阿貓也常到附近覓食。每到用餐時分,這一帶總是人潮擁擠,同時間冒出一大群嗷嗷待哺的各路人馬,常常連摩托車都很難找到位置停放。

 

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看到門口的優惠覺得很幸運,2016年6月底以前,單筆消費滿百元就送脆皮雪糕,門檻很低,輕易的就可以享有的夏日祭活動。
 

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貼心的擺置了一份完整菜單,讓顧客可以先了解餐點內容與價位,少了誤上賊船的恐懼感。

 

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【福田屋咖哩製造所】彰師店的用餐環境不算大,狹長型的格局,為了妥善運用空間,主要提供長排桌椅,兩側面向牆壁,中間排兩兩對望。多以木質元素打造日式簡約風格,有冷氣開放舒適度超加分。只是客滿的時候,一進一出之間會顯得比較擁擠,大家都會不約而同練起螃蟹橫行的拿手絕活。

 

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主打咖哩的店家其實不少,但【福田屋咖哩製造所】彰師店走的路線有點不同,除了標榜日式咖哩,讓客人依照喜愛的食材自由組合搭配是一大亮點。主食有飯與烏龍麵可選,飯量有小盛、大盛、特盛三種規格,烏龍麵是固定份量。其他食材配料多達十六種,常見的肉類蔬菜再加上蛋、豆和起司,想吃啥就選啥,預算與內容物操之在己。

 

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一份餐點使用一張點餐單劃記,才不會混淆客製咖哩飯的組合內容。店內有每人低消80元的規定,如果是兩人用餐,至少要點上一份主食,再追加單點配料達到總低消也可以。決定好餐點後,就直接到櫃檯買單囉!

 

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如果遇到工作人員進入廚房幫忙,可以使用櫃台桌上的服務鈴,讓店家知道有人需要即時服務。規劃好自己混搭版的咖哩飯,有種大廚附身的錯覺,同時既期待又怕受傷害,不知道等等出現的,是會令人食指大動的美食,還是讓人退避三舍的黑暗料理?!

 

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擔心太多也沒用,還是先來清香微甜的冰紅茶,消暑解渴一下。

 

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自助區除了有免費提供的紅茶與白開水,餐具也需自行取用。為了照顧到廣大的消費族群,【福田屋咖哩製造所】的咖哩有特別調整過配方,稍稍降低辛辣值,讓不敢吃辣的朋友或小孩也可以盡情享用。嗜辣的饕客,則可以酌量增添辣油或辣粉,調味出喜愛的辣度。

 

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一看到自己點的專屬咖哩料理,有點傻眼,當初或許低估了配料的份量,整體搭配起來比預期的還要澎湃。

 

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和朋友看著自己精心設計的菜色,一副秀色可餐的畫面,不禁驕傲了起來。

 

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大盛咖哩飯80元+日式漢堡排80元+滿滿蛋包20元+青花菜20元+玉米筍20元+燒燒豆腐20元+泡泡麵20元=260元

 

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大大的一盤咖哩飯,鋪上滿滿的配料,視覺好震撼。老實說有些點過頭,當時為了拍起來比較豐富多挑了配料。比較讓我訝異的是,旁邊那碗泡泡麵,應該是朋友趁我不注意時加上去的。

 

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日式漢堡排很有厚度,用豬肉與牛肉混合完美比例製作。

 

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一同吃進牛與豬的鮮美,漢堡排嫩口又多汁,還有陣陣洋蔥的香甜滋味。以往到處尋尋尋覓覓的可口漢堡排,赫然發現近在呎尺。

 

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半生熟的嫩滑蛋,閃爍著迷人光澤,份量也夠大方。

 

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搭配【福田屋咖哩製造所】咖哩飯一起享用,香氣四溢。咖哩融入多種蔬果精華甘甜,包覆軟硬適中的米粒,口口香濃又帶上蛋包的芬芳與滑嫩,超好吃!

 

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很突兀的泡泡麵,沾上特製咖哩後,有意外的美味激盪。燒燒豆腐微微的炭香讓豆味更顯柔順,青花菜與玉米筍參與下,豐富纖維質與清脆的口感,讓單調的咖哩更多了精采的內涵。

 

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咖哩烏龍麵80元+起司豬排80元+炙蕃茄20元+青花菜20元+玉米筍20元=220元

 

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披著金黃外衣的起司豬排,比阿貓的手掌還大些,很有存在感。豬肉包夾著起司,還可以表演誘人的牽絲秀。

 

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超酥脆的麵衣下,是夠味又帶點嚼勁的豬肉,時不時流洩出起司的香濃,多層次口感和香氣,真的好讚。

 

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刻意挑了爽酸的炙蕃茄削減油膩感,QQ彈彈的烏龍麵挾帶了咖哩的濃郁香甜,涮嘴好吃。面對自己創造出來的可口咖哩料理,老王賣瓜,好友一轉眼就吃光光,好滿足!

 

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由於失手點太多,阿貓吃不完重量級的咖哩飯,幸好【福田屋咖哩製造所】貼心提供免費的外帶容器,讓客人可以自行打包。

 

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離去前我又加碼購買20元的咖哩醬,晚餐直接打微波,又再回味一次咖哩的美好。

 

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迷糊的我發現忘了還有夏日祭的優惠。

 

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炎炎的夏日,飯後吃上冰冰涼涼的巧克力脆皮雪糕,也是一大享受呢!

 

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陸陸續續湧進了愛吃鬼,小小的空間瞬時變得熱鬧無比,現場除了內用,外帶的需求也不少。

 

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【福田屋咖哩製造所】的DIY咖哩組合,讓美味有更多的自由度與彈性。日式香甜的咖哩基底,與各種精緻主食搭配,用料與口味都相對有水準,很合阿貓胃口。現在不用特地往台中跑,在彰化市就可以品嘗到有質感又好吃的咖哩,好開心呢!

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福田屋咖哩製造所<彰師店>

店址:彰化市實踐路189號

電話:04-7237798

營業時間

上午11:00~下午03:00

下午05:00~晚上09:00


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