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阿貓的食記裡,對紅豆餅的分享向來不多,不算討厭,只是沒特別關注。這次從一位饕友口中得到很特別的題材,紅豆餅包炒飯,有點讓我傻眼。起初不是很有興趣,只是單純想驗證一下,如此跳耀的發想所呈現的美味度。誰料到,吃過【虎技紅豆餅,不管是包炒飯或是包冬粉,連一般常見口味的紅豆餅,都讓我豎起大拇指稱讚。

 

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南下刻意繞到虎尾科技大學長春路與文化路的運動場圍牆旁可看到一排小攤,【虎技紅豆餅】就出現在行列裡。

 

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聽朋友說,這個人氣紅豆餅不只售價便宜,口味的選擇也很多,不只深受虎尾科技大學的師生喜愛也是在地人激推的午茶點心常常要排隊等候才有機會一親芳澤看來阿貓當天的美食運不錯,前面只有2-3組客人。

 

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瞄了一下看板,每個紅豆餅只要7元,佛心價!在彰化市隨便買一個紅豆餅,幾乎都要10元起跳。內餡的種類真的很多樣化,除了常見的固定班底:紅豆、奶油、芋頭、蘿蔔絲等等,也有抹茶、南瓜、地瓜、高麗菜、筍絲一切少見的配料,更讓人訝異的口味,竟然是把炒飯、冬粉也拿來當內餡,打破阿貓對紅豆餅的慣性印象與思維。到底是不是噱頭而已,在我心中形成一個很大的問號。

 

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為了維持點單次序與口味正確度,店家使用表格讓顧客畫記,才不會因為忙碌而亂了頭緒。阿貓跟阿娜答沿路吃了不少東西,所以不敢買太多。

 

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一男一女合作無間顧著紅豆餅攤,也沒機會特別詢問彼此的關係。

 

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從烤盤的數量大小以及存放層架推估,這生意量應該是不容小覷。

 

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繞到攤位另一頭,擺著【虎技紅豆餅】眾多口味的餡料,是我目前看到選擇性最豐富的。

 

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中年男子負責把餡料塞滿滿,出手很大方。

 

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一個個飽滿的紅豆餅,陸續完成製作。

 

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此刻,這些紅豆餅跟其他店家的產品相較下,看起來並沒有多大差別。

拿到紅豆餅後,阿貓在附近臨時找個小花圃平台,先拍照記錄。第一次買,由外觀判斷不出口味,隨手抓一個先開動,結果是韭菜冬粉。

 

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虎技紅豆餅】的餅皮其實不是我愛的厚軟類型,一開始期望值沒有很高,咬下第一口,整個改觀。薄薄的餅皮先是有微酥感,但吃到嘴裡後變化成一股彈勁,不會軟爛空虛。韭菜的香氣很迷人,冬粉鹹香入味好好吃,跟同餡料的水煎包相比,毫不遜色,超級棒!

 

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第二個是朋友激推的炒飯口味,本以為會油油膩膩,但這炒飯著實厲害,米粒分明,軟硬適中,吃起來清香舒爽。感受得到店家製作的用心,難怪是超人氣美食點心,但阿貓還是偏好韭菜冬粉。

 

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被我想蠻混帶過的紅豆口味在阿娜答的讚聲中得到注目。綿密的紅豆泥鑲嵌著紅豆,滑口質地兼具顆粒感幽香而不甜膩讓我這不愛甜食的人瞬間打開心扉大口享受

 

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因為高麗菜缺貨隨便選了芋頭向阿娜答交差沒想到也是菁英一枚芋頭餡很綿密但又保留大量的芋頭塊雙重口感好滿足一樣微微的甜美味無負擔

 

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虎尾科技大學的師生真幸福,親民又好吃的紅豆餅近在眼前。1個7元的紅豆餅,創意又飽足的餡料與特製餅皮令人回味無窮,吃了還想再吃。期待後續能常常光顧,實現阿貓貪心的願望,完成品嘗全部口味的一條龍記錄。

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豹紋貓的狂吃宅世界

                       

虎技紅豆餅

店址:雲林縣虎尾鎮文化路上近長春路口(虎尾科技大學運動場旁)

電話:0963-354992

營業時間

下午01:30~下午06:30(賣完為止)


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