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聽過許多人推薦花壇公有市場內,許記花壇肉羹,終於騰出時間前往朝聖。炭火燒滾料多味鮮的肉羹,散發一股特別迷人的香氣。肉羹麵超有飽足感,爌肉飯更是假日供不應求。

 

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幾次穿梭花壇市場內,卻一直無品嘗在地超人氣小吃【許記花壇肉羹】,這次刻意選擇非假日踩點,就是想避開滿滿的用餐人潮。

 

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開業至今將近60年的歲月,即便是隱身在菜市場,還是吸引各地老饕慕名而來。除了有招牌肉羹,店內同時販賣爌肉飯、乾麵、肉羹麵、肉臊飯……等等,全都50元銅板一枚有找。

 

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攤位灶爐前方有一排座位,周邊通道上也有簡便的桌椅可供現場用餐。

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阿貓與麻吉選坐在大鍋前方,除了迎面感受熱氣奔騰的溫暖,還可以聞到陣陣的炭香。

 

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由鍋底飄散而出的炭燒芬芳,幽幽然然,令人神迷。

 

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一旁還可以看到炭火燒水煮肉羹的情境,【許記花壇肉羹】能夠在花壇美食戰場中屹立近60年,保留古老的木炭燒煮烹製,是獨特的堅持。

 

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當天現場內用的客人不多,但前來外帶的忠實顧客,從沒間斷過。

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趕緊趁空檔向店家喊單,點上一碗肉羹以及肉羹麵。

 

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【許記花壇肉羹】的羹湯算是中度勾芡,湯頭濃又香甜,還伴著誘人的炭燒氣息。

 

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肉羹比一般其他店家還大塊些,外層是滑口的魚漿,厚度恰恰好。裏頭包著很扎實的的豬肉,香嫩美味。

 

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還會撈到兩三塊肥美的魷魚,鮮脆好吃。兩大天王與筍絲、香菇、蛋花和香菜,激盪出多變的風味層次,好手藝果然名不虛傳。

 

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想要有飽足感,肉羹麵是不錯的選擇。原本以為只是很單純,將肉羹加入麵條的組合。

 

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後聽到店員與客人的對談,才發現內藏秘密武器,一匙特製的肉臊,讓羹麵吃起來增添了意外的清新香味。

 

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百聞不如一吃的【許記花壇肉羹】的炭火肉羹,真的「猴腮雷」。恰恰好的濃郁湯頭和鮮口的肉羹、魷魚結盟,是口齒留香的好滋味。可惜吃不下另一個人氣美食爌肉飯,據說要是假日沒早早來報到,不但買不到極品爌肉,連肉羹也都會提前見鍋底呢!

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許記花壇肉羹

店址:彰化縣花壇鄉中正路341號(公有市場第68號攤位)

電話:暫無

營業時間

上午07:00~中午12:00

節慶過後不定時公休


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