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台中市永興街小吃密度高,黑皮麻辣麵可是其中之一的美食老店,麻辣細麵在口中滑出迷人的幽幽辛香,麻辣臭豆腐爽辣舒口又暖心,滷味小菜新鮮便宜又實惠,就算是與網路夯店比鄰,也不掩實力光芒。

 

 

常態性的台中語言課程,讓阿貓多了不少機會,可以深入探索台中在地小吃。永興街前一陣子因文青店桂蘭麵的進駐,原本寧靜的區域也熱絡了起來。兩家比鄰的麵館各有千秋,阿貓私心偏愛路口轉角處,有街坊人情味的黑皮麻辣麵。中午先造訪過文青麵店,補完習又回返附近,就是為了找尋心中懷念的味道。雖然沒有美拍店家的吸睛點,黑皮麻辣麵卻也聚集了自己的高人氣。

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雖是傳統小吃,但也擺脫了老店雜亂的深刻印象,我喜歡這種簡單、乾淨、明亮的用餐環境。

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牆面上有部分餐點價格標示, 完整的品項可參考店家的菜單。當初會來決定這裡尋寶,就是衝著它有麻辣麵而來,麻辣臭豆腐也是人氣料理,高CP值的滷味菜,更是老饕們必點的小品。

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住在彰化的我,陸陸續續跑了3趟吃美食,才整理出這篇分享文。人生第一碗麻辣麵,是我國小時與摯友在家鄉街頭巷口一起享用的,長大後的阿貓尋尋覓覓,幸運的透過社團討論,取得了相關的情報。

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初訪是炎熱夏天,店家冷氣很夠力,而且還有冰紅茶免費供應。黑皮麻辣麵賣相很得我緣,相信愛吃肉的人看到大方的肉絲,就會莫名開心!

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攪拌麵條的過程,感覺不到有厚重的醬汁,細麵條在口中滑溜著厚實麵香和溫柔的辛芳,麻辣的餘韻在口腔悠轉,不會滲透到喉嚨。

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鮮肉絲和脆榨菜,一動一靜的結盟,增添了多重口感。這碗看似無華的樸實麵食,深深蘊藏著,會激發食客內心澎湃的魔力。

 

 

吃麵食有湯品相伴,是我習慣的小確幸,黑皮麻辣麵的餛飩湯,餛飩主角走的是古早味路線,香鮮氣十足。

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和台中的朋友閒聊間,才知道這也是她們家人的愛店,阿貓二訪時多點了可愛小妹推薦的麻辣臭豆腐。

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用加溫爐子盛裝的麻辣臭豆腐,隨時供應熱騰騰的溫暖,鍋內的食材豐富,在鴨血與臭豆腐外,還有肉片、高麗菜、丸子來相挺。

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多數的麻辣湯都屬於厚重口味,而黑皮麻辣麵的湯頭意外舒甜,感覺好像是用蔬果類來熬湯做底,清爽的辛辣再加上多款配料,美好的滋味同步在口中、心中延展而開。

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突發的三訪,是因為原本想踩點的店家公休,就近又來回味。不同的夥伴是小菜肝連肉和豆干,阿貓一個人只能小食,現場若有兩位以上的顧客前來,滷味一切就是一大盤,可見店家的小菜魅力強大。

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桌上有店家自製的辣椒,別忘記加個幾匙,餐點的美味度馬上獲得提升。

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在資訊爆炸的年代,能夠接受新創美食的挑戰而屹立不搖的老店家,黑皮麻辣麵,以鄰家的好手藝,俘虜了街頭巷尾鄉親的味蕾,辣得舒服又美妙的麵食,也讓我這外地的貪吃鬼,不辭辛勞,數次遠征解饞。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~
黑皮麻辣麵
店址:台中市北區永興街216號
電話:04-22381215
營業時間:上午11:00~下午02:00
下午05:00~晚上08:00
每週三公休
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