這幾天彰化的氣候乍暖還寒...真是比後母的臉色還難捉摸霸味薑母鴨(林森店):<彰化>霸味薑母鴨--硬是要補的炭燒好滋味
中午出門可以讓人揮汗如雨
晚上卻又可以感受到些許涼意
 
雖然吃鍋物...在那種寒氣凜冽的夜裡最為過癮
但...就算氣溫還不到冰點
為了重溫美妙的滋味...也是要硬擠出一個理由去補一下唄霸味薑母鴨(林森店):<彰化>霸味薑母鴨--硬是要補的炭燒好滋味
 
這是阿貓我第二次到林森店用餐...
距離首次嘗鮮...大概是一個多月前
 
這家店就在精誠夜市的旁邊
馬路很寬大...為了阿貓小命安全
我還是放棄拍店家門口照片...
反正就是矮矮的平房
裏頭就簡簡單單地擺著許多的矮圓桌跟椅子霸味薑母鴨(林森店):<彰化>霸味薑母鴨--硬是要補的炭燒好滋味
 
 
一入座...店員遞上菜單
 
霸味薑母鴨(林森店):<彰化>霸味薑母鴨--硬是要補的炭燒好滋味
比較令阿貓不解的是...菜單中的"鴨佛"...為何字體特別大))))))霸味薑母鴨(林森店):<彰化>霸味薑母鴨--硬是要補的炭燒好滋味
 
跟阿娜答迅速點完食材之後...便抱著一顆期待的心情
等候著令人魂縈夢牽的薑母鴨鍋
 
 
不過...率先衝出陣營的..是麻油麵線
 
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順口滑溜的麵線...攪和著麻油香跟油蔥香
不到幾分...就被兩頭餓虎...吞噬到肚子裡
 
 
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過不久...店員帶著手套...邊吆喝著"燒喔~~"
將熊熊燃燒燒的炭火...放在桌上洞內
看的裡頭的木炭正忘我釋放自己的熱情
 
 
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接著....陶鍋也送來了
上面漂浮著小而美的鴨肉丸子
(阿貓心裡盤算著...等等可以搶到幾顆= =+)
 
 
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由於火力旺盛....整個鍋內...開始熱血沸騰了起來!!!
 
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為了方便顧客食用...店家會先將一部分食材先煮好
然後會貼心提醒大家...鴨肉要再烹煮一段時間...風味更棒!!霸味薑母鴨(林森店):<彰化>霸味薑母鴨--硬是要補的炭燒好滋味
 
於是乎...阿貓跟阿娜答開始消滅先遣部隊
 
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新鮮的鴨心...用撈網下鍋涮些時間
掌握在表面略顯粉紅的色澤時...是最佳的賞味熟度
 
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以前懶惰的阿貓都直接把它扔進鍋裡
結果最後吃到的都是乾扁無比的鴨心
被阿娜答臭罵一頓...太暴殄天物了~~~
看不下去的他...現在都很認分的做苦力
拿著撈子涮阿涮~~
而我就負責吃鮮嫩的鴨心就對了霸味薑母鴨(林森店):<彰化>霸味薑母鴨--硬是要補的炭燒好滋味
 
 
霸味薑母鴨(林森店):<彰化>霸味薑母鴨--硬是要補的炭燒好滋味
我問阿娜答為何點兩份鴨血?
他回答...因為他喜歡吃!!
好吧~~算是我沒有辦法反駁的理由
 
霸味薑母鴨(林森店):<彰化>霸味薑母鴨--硬是要補的炭燒好滋味
不過他的堅持並沒錯
不特愛吃鴨血的阿貓...也不自覺地多嘗了幾塊
裡頭的(糯?)米粒粒分明...咬起來ㄉㄨㄞ   ㄉㄨㄞ的....非常有嚼勁...卻不會硬梆梆
 
 
霸味薑母鴨(林森店):<彰化>霸味薑母鴨--硬是要補的炭燒好滋味
一般來說...阿貓吃火鍋也不愛吃丸子類食材
可是...這鴨肉丸...就充滿無比的魔力
不但Q彈多汁...每每嚼咬在嘴裡...就可以感受到它濃厚的鮮美
恨就很它太小顆了.....
 
 
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眼看的先發部隊的數量快被殲滅殆盡時
今天的主角....也差不多開亮相了!!
 
切成有一定厚度的鴨肉
經過熱力無限的炭火淬鍊....變得令人食指大動
 
軟硬適中的肉質....爆發出鴨子醇厚的肉汁
為了它....就算天氣不夠冷....也得掰一個藉口來一親芳澤
 
 
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別忘了來上一口烘托主角光芒的綠(白)葉
青翠的高麗菜...為整首磅礡的樂曲...帶來一段輕鬆的間奏
 
 
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還有會爆湯的凍豆腐~~~
 
 
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你濃我濃的鴨湯精華...為今晚的演奏...畫上完美的休止符
 
 
 
最壓軸的鴨湯...真的好好喝喔~~
但是為了健康...阿貓告訴自己不可以貪喝太多碗霸味薑母鴨(林森店):<彰化>霸味薑母鴨--硬是要補的炭燒好滋味
 
 
店裡有供應辣椒醬油
但阿貓最喜歡沾豆乳醬
 
霸味薑母鴨(林森店):<彰化>霸味薑母鴨--硬是要補的炭燒好滋味
 
店內大多可以看到客人"乾杯"的盛況
可惜阿娜答滴酒不沾
不然偶爾high一下也不錯呢!!
記得別酒後駕車喔~~~
 
 
 
電話:04-763-2093

彰化市辭修路517號

營業時間下午4點到凌晨1點
 
 

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