DSC_0466_meitu_1  

鮮少到田中的阿貓托朋友的福在賞拍美麗風鈴木後順道帶我去品嘗在地知名小吃

 

 DSC_0487_meitu_3  

營業超過二十年以上的老店,聽聞有搬遷過,但一路傳承下來的好手藝,死忠的饕客們可是緊緊相隨。

 

DSC_0451_meitu_11  

簡單的鐵皮建築,即使不是用餐時間,已陸續坐滿來自四面八方的客人,而外帶的群眾也不在少數。

 

 DSC_0444_meitu_4  

阿貓覺得比較特別的是,說是臭豆腐,現場卻沒有那一股令人又愛又恨的濃濃臭香。趁勢跟好友搶到一張空桌,火速向店家點菜。原橋頭臭豆腐】只賣兩樣東西,臭豆腐與豬血湯,既然大老遠跑一趟,就都嘗試看看吧!

 

 DSC_0445_meitu_5  

DSC_0448_meitu_8  

手拿新愛機,偷偷(光明正大)躲在一旁拍照,漢草碩壯的老闆正專注力炸著臭豆腐。

 

 DSC_0449_meitu_9  

仔細一看有兩個油鍋,運用不同的油溫熱炸,創造出與眾不同的口感。

 

DSC_0450_meitu_10  

抓住最佳的時刻,老闆馬不停蹄地將已經準備好出征的臭豆腐們,紛紛夾撈上篩子。

 

 DSC_0446_meitu_6  

接著將臭豆腐置冷並瀝油,在老饕殷殷期盼下,一盤盤的臭豆腐接連被盛裝上桌。

 

DSC_0462_meitu_16  

臭豆腐 45元/份

 

 DSC_0467_meitu_19  

豆腐的size 比市面上常吃到的還要來得大塊,用筷子夾取時就可以感受外層的酥實感。「喀滋~喀滋~」是臭豆腐入口後耳內盤旋的美妙樂章,【原橋頭臭豆腐】外皮極致香酥卻不會乾硬爽脆感不斷在嘴巴裡持續著

 

 DSC_0476_meitu_21  

內部蜂窩狀的豆腐體綿柔又多汁迴盪在口腔中豆香味挾著店家特調的秘密醬汁,甘香夠味卻不會一直累積鹹度,超級正點。素食者也可以享用呢!

 

 DSC_0484_meitu_25  

若再淋上美味的辣椒醬,輕柔的辛香,讓無敵的臭豆腐更是萬分迷人。

 

DSC_0480_meitu_22 

據說配上泡菜一起享用也是經典,只是阿貓喜歡各自品嘗,又因偏好有酸甜味的款式,【原橋頭臭豆腐】的泡菜對我來說表現就不是很突出。

 

 DSC_0457_meitu_12  

豬血湯 20元/碗

 

DSC_0459_meitu_14  

臭豆腐與豬血湯是熟悉的拍檔,所以肯定也要再續前緣。滑嫩多汁的豬血,食材新鮮實在!清爽的湯頭與大量韭菜,喝起來很順口。

 

DSC_0465_meitu_17 

原橋頭臭豆腐】的傳統美食,用鐵漢柔情的好滋味,讓阿貓難以忘懷。要不是礙於節節攀升的體重,真想多來個幾盤滿足食慾!

 

 DSC_0466_meitu_18  

好開心又多認識了家鄉城鎮的傳統好味道,彰化之美,由你我共築。

 

若還喜歡阿貓的文章,歡迎到我的粉絲頁按個讚或分享,幫我加油打氣,感謝喔

          豹紋貓的狂吃宅世界

   

原橋頭臭豆腐

店址:彰化縣田中鎮員集路二段2-4號

電話:04-8754590

營業時間

下午02:00~晚上07:00

每週四公休

 

!!彰化美食延伸閱讀!!

炸擱來鹽酥雞--難以抗拒的國民美食

田中豆花王--追黃花風鈴木的順路美食

無名牛麵--和美實驗學校前的隱藏版美食

沐晞手感烘焙--真心製作的美味餅乾

大彰化草莓園--彰化第一家草莓觀光果園幸福開放

水根行--傳承近60年香噴噴的肉乾

Le Gardian法國廚房--平價道地南法料理

Bingo's 冰菓室--到冰店吃藥膳豬肋排與麻辣湯

麵對麵麵食館--異國風味麵店,藏有爆好吃的叉燒與燒肉

原覺咖啡--忠於食材原味創意異國好料理

巷仔內蚵仔炸--王功在地美味鮮蚵小吃

MooBoo沐佈咖啡--好咖啡與美味輕食共舞

熱浪島南洋蔬食茶堂

淺田屋和風創作料理--傳統與新穎的完美融合

Jammy26西班牙風味創意料理--巷弄內的異國風情

老呂牛肉麵--紅燒牛肉麵與滷味都是招牌 !

燒燔麥--想吃還要擲杯問神明的烤玉米

阿謀爌肉飯--市內最難吃的爌肉飯

三國鼎立麻辣鍋--歷史吃鴨蛋也可以擁有的好鍋

豬醬子--浴火重生的炸豬排

街角廚房--樸實角落被忽略的平價好料理

阿珠香菇肉粥--在地人的古早味早餐

板橋志順蚵仔麵線--來自北部的好手藝,蚵仔豬腸料多多

cama現烘咖啡專賣店--溫馨明亮的咖啡小店

土司森林旗艦店--疊到歪樓的大相撲三明治

無名三輪車素焿--料多湯頭好,連肉食貓也讚不絕口!

莊 手工鮮肉湯包--要深呼吸品嘗的美味噴汁湯包

福祥小吃店--激推排骨酥麵,還有佛心價的筒仔米糕

來烤唄--摒棄厚重的醬料,追求自然原味的精緻燒烤

香饌赤肉胡椒餅--轉角遇到意外的美味小吃

 

 

    豹紋貓 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()