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【藍廚義式廚房】就在阿貓家不遠處,早在一年多前就曾消費三次過,卻遲遲沒寫文,還被我編入雷店大全之中。因緣際會下,朋友又陸續推薦,讓我下定決心重新認識它。

 

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寧靜的巷弄住宅區,附近新店家接連進駐越顯熱鬧,【藍廚義式廚房】可算是這周邊的老前輩,由原本小小的炸物攤,轉變成現在的店面格局。

 

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利用色彩的組合以及新舊元素的穿插,紅磚的懷舊風襯上時尚氣息,溫暖又簡約的自在。

 

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除一樓的客席,二樓也有不少座位,白天和晚上的氛圍略有不同。週三晚上還有彰師大學生駐唱表演,在享受佳餚之餘,更多了音樂的滋潤。

 

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三月份剛好又換了新菜單,與阿貓上個月來訪時,餐點種類變化不大,但料理的供應形態有了不少的改變。主要餐點為義大利麵、燉飯、比薩、焗烤,亦有開胃菜、甜點、咖啡及手搖飲品,主餐價格在140~300元之間。

 

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另有新的元素加入,增加了酒品的供應。在歡慶場合或特別的紀念日裡,美酒佳餚相伴,愉悅度加分。

喝酒不開車開車不喝酒。」「未滿18歲請勿飲酒。」

 

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+90元升級套餐

附餐的內容跟擺盤較以前精緻

 

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佛卡夏麵包

特別委託製作的佛卡夏麵包在撥開時可感到強而有勁的拉力酥酥的外層下是超彈口的麵包體越嚼越發香甜。若是配上店家自種的迷迭香與西西里島初榨橄欖油調製的沾醬,更有不同的美好風味。

 

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南瓜濃湯

雞骨湯加入大量的南瓜泥胡蘿蔔馬鈴薯與洋蔥等一起熬煮蔬菜濃湯融入了大量營養精華口口自然香甜還附有顆粒感不只好喝連營養價值都很有看頭

 

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義式沙拉

在地產物與義式手法所呈現的沙拉有著台灣的人情味與義國的熱情手工醃漬果清爽好開胃Q濃郁的起司球激起陣陣的食慾不禁開始期盼著後續的美食演出

 

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法式野菇義大利麵 170元/份

 

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【藍廚義式廚房】堅持選用百味來頂級義大利麵條,而細扁麵是公認口感最棒的麵條款式。

 

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高貴的牛肝菌佐以夏季黑松露調味,優雅的奶醬芳香怡人,多重香氣的饗宴卻不帶負擔,也是奶素者喜愛的料理。

 

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奶香蘑菇培根義大利麵 190元/份

 

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比起法式野菇,此款義大利麵風味更濃厚。自製的培根鹹香有嚼勁,與蘑菇幽香相輔相成。麵中有低溫熟成的蛋黃,具特別的濃郁與顆粒感,是北義大利經典的美食之一,阿貓很喜歡這種多層次風味。

 

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西班牙海鮮燉飯 270元/份

 

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義大利米加入固定比例台梗九號,結合兩者米種優點。【藍廚義式廚房】煮飯前還用了點小心機,讓米心更有膨鬆感好吸收醬汁。奶醬中的鬱金香粉,替米粒披上一件淡黃高雅外衣。鬆香的燉飯,不僅花香四溢,還有乳酪之王<帕米吉安諾-雷吉安諾>助陣

 

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阿根廷紅蝦八分大蛤蠣和墨魚攜手演出海味大進擊,讓這西班牙海鮮燉飯猶如高貴紳士與優雅淑女共舞,譜出迷人的美味節奏。

 

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甜點

即便是小小的甜點也可以感受到【藍廚義式廚房】的用心。

 

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嚴選南投玫瑰花露與嘉義青蘋果醋,變化出清新的甜點小品。酸酸甜甜的蘋果醋沁滑在口中,淡雅玫瑰花香隨之迴盪。

 

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拿鐵 90/

來自肯亞哥斯大黎加等數種精品豆每天隨機供應讓咖啡愛好者每一回都可以品嘗到不同的咖啡香。綿密的奶泡與順口回甘的咖啡,是餐後完美的結尾。

 

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喝酒不開車開車不喝酒。」「未滿18歲請勿飲酒。」

精緻的料理搭配紅酒與白酒更是享受。【藍廚義式廚房】在這波新轉變裡也開始提供數款經典優質酒品。單杯 120元/ 70ml,單瓶依不同品項售價分別665元以上。若來客自備酒品,酌收開瓶費100元。 

義大利加畢諾托斯卡尼騎士古典奇揚第紅酒

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智利艾米亞娜奧多比白蘇維濃白葡萄酒

 

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喝酒不開車開車不喝酒。」「未滿18歲請勿飲酒。」

剛好接近阿貓生日,就奢華慶祝一下吧!

紅酒富含櫻桃與黑醋栗果香另有微微燻香。順口回甘,是佐餐的聖品。白酒萊姆與葡萄柚的酸氣明顯,略帶青草氣息,風味層次多,感受由濃郁轉為清爽,搭配海鮮很合拍。

 

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更令人為之興奮的,就是店內有販賣合作夥伴「感官之旅」的點心產品。精緻工藝又兼具迷人的甜點,無時無刻都是小確幸的代言人。

 

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從不安的心情,到自親自品嘗【藍廚義式廚房】的料理後,有種深深的感動。在務求精進的期許下,投入大量心力學習研製,蛻變後的成長,讓彰化這充滿傳統小吃地方,也可以品味義式的熱情與細膩。 

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藍廚義式廚房

店址彰化市實踐路42

電話04-7232579

營業時間

上午11:00~下午02:00

下午05:00~晚上09:00

 免服務費

 

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