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和朋友久違的旅行,第一站美食之約,落在嘉義市火車站附近的【焱鬼鍋燒專門店】。先前朋友有吃過總店,一直推崇不已,剛好大家盤算要用最省的開銷來擺平開支,平價消費便是我們最渴望的選擇。

 

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 由於處在鬧區,人車往來很頻繁,光是店門口就停滿摩托車。搶眼的鮮黃色招牌,有著率性又霸氣的店名。

 

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門口造景日式風情十足,一牆日本大酒甕和風洋溢,門口還設置候位區。

 

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內部空間不是很大,狹長的走道兩旁,已是坐滿用餐的人。

 

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簡樸的環境有幾樣東洋小物,彷彿置身日本小食堂。

 

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前區的牆面上掛著一幅焱鬼意麵的由來,感覺好像是童話故事。

 

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角落有免費提供的檸檬水與純開水,可供顧客自助取用。

 

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猛然一看,發現走廊盡頭有一處亮點。

一顆美麗的櫻花樹吸引了大家的目光,婀娜多姿地展現優雅身影。

 

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後區的用餐空間更為雅致,較寬敞的空間方便多數人聚會用餐。

 

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一旁還有鳥居,不少客人還會特別拍照留影。不過阿貓不好此道,因為旁邊其實是化妝室,幸好沒有特殊的異味。

 

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既然是鍋燒專門店,當然賣的就是鍋燒料理。主食有意麵、雞絲麵、冬粉、烏龍麵與拉麵五大類,還有一些特製小菜,單價都不算貴。

 

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焱鬼鍋燒意麵 65元/份

第一次看到鍋燒麵內躺著一隻炸蝦,湯頭是清澈的焦糖色。

 

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人氣招牌果然來勢洶洶,下的配量毫不手軟,炸蝦、肉片、雞蛋、海鮮漿、蛤蠣、花枝圈、青菜等,好豐富!

用昆布與雞骨熬製的湯喝起來有點像淡淡的壽喜燒味道,甜甜鹹鹹的風味我愛。

 

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半熟的雞蛋好迷人,濃郁又多層次口感。

吸飽甘香湯汁的意麵,夾著各式配料一起享用,整個好吃,真的算是CP值超高的平民美食。

 

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北海道牛奶鍋燒烏龍麵 105元/份 

【焱鬼鍋燒專門店】牛奶湯是用雞骨與牛奶特調,奶香夠味卻不濃膩,口味比昆布湯頭更輕柔無負擔。阿貓嘗起來有一股難以言喻的香草芬芳,後段會有淡淡的胡椒香。

 

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 內容物一樣很澎湃,讚岐烏龍麵Q彈滑口,很有嚼勁。各式配料搭上不同湯底,變幻出不同的味蕾感受。

 

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豬排 50元/份

比阿貓手掌還大一點的炸豬排,1公分以上的厚度算有誠意。

 

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香酥外皮不油膩,豬肉吃起來又嫩又多汁,肉香單純又夠味。

附上的蜂蜜芥末醬也不賴,沾上豬排微甜而不嗆,我喜歡這樣的搭配。

 

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季節小菜 30元/份

燙菠菜淋上帶有芝麻香的醬汁,微微酸甜,很是清爽健康。

 

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自家製泡菜 30元/份

加入當季最美味的水果醃製,這回的鳳梨泡菜好驚豔,嚼著清脆的白菜,口中滿是鳳梨清香的酸甜,沁心又開胃,極推!

 

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炸地瓜 20元/份

菜單上沒有的新產品,地瓜香鬆味甜,可惜火候好像不夠俐落,外皮若可以再酥脆一點更優。

 

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雞唐揚 50元/份 

超級酥脆卻不過硬的深色外皮,咬在嘴中會「喀滋!喀滋!」作響。醃製入味卻不會搶掉雞肉本身香氣,多汁好吃,大伙讚聲連連。

 

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【焱鬼鍋燒專門店】的鍋燒料理,湯頭與一般鍋燒店比起來,吃得出風味有用心研製。不用花大錢就可以享受到美味的鍋燒好物,各式小菜水準也不賴,嘉義人好幸福!

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焱鬼鍋燒專賣店-仁愛二番店

店址:嘉義市仁愛路470號

電話:05-2169393

營業時間

上午11:30~晚上09:30

 

 

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