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再如何愛吃,總是會有部分活動盲區造成阿貓遺珠之憾,【老牛餃子牛肉麵】就是很典型的例子。雖然它就位在我偶爾會經過的南郭路上,在往彰商與彰中路口附近,要不是有留意到珍貴情報,我大概就跟美味的水餃一直成為平行線永無交集。

 

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【老牛餃子牛肉麵】據說也是一家老店,連就讀附近學校的阿娜答在學生時期就知道這間小館的存在,招牌在歷經長久的天候折磨,只剩下「老牛」兩個字體尚可清晰辨識。

 

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這天週六與阿娜答趕在晚上打烊前到此吃晚餐,期間內用或外帶的顧客也是絡繹不絕。

 

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座落於學區的【老牛餃子牛肉麵】,在師生之間口碑相當不錯,物廉價美、老闆親切,阿貓在第一次到店用餐之後,也深深愛上。

 

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情報指出,這裡的水餃非常美味,售價也便宜,其它也有牛肉麵、蒸餃、麵食以及一些湯品,選擇性不算少。

 

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豬肉水餃

阿貓首次獨自來點用水餃時,就莫名愛上它的好滋味,略厚的水餃皮,水煮過後口感偏軟,但仍有些嚼勁。

 

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內餡的豬肉肉質鮮美飽滿、肥瘦勻稱,吃起來很扎實,肉汁滿溢充沛。改以白韭菜代替常見的高麗菜,特殊的優雅清香與甘甜,讓水餃的滋味更加迷人。

 

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水餃皮都是店家自製的,現場也時常可見老闆擀皮包餡的作業實況。

 

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鮮蝦蒸餃

 

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既然有充分的火力支援,取材當天又多嘗試了蒸餃。蒸餃的餡料以水餃餡為主,但多包入了蝦仁。

 

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或許驚豔值沒有特別高,加上餃皮炊蒸過後若沒馬上食用,會變得比較乾硬,整體比較之下還是水餃略勝一籌。

 

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酸辣湯

 

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【老牛餃子牛肉麵】的湯品很便宜,基本湯款小碗只要15元,份量就很有誠意。料多的酸辣湯,有豐富的木耳、金針菇、胡蘿蔔、豆腐、蛋花。湯頭清爽甘甜,勾芡程度中等,可自行添加醋和胡椒粉,根據自己的喜好來調整味道。

 

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榨菜肉絲湯

想要更清爽點,榨菜肉絲湯也是不錯的搭配,酸度明顯卻不會過頭的香脆榨菜絲,讓濃郁的湯底喝起來更順口開胃。

 

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牛肉麵

【老牛餃子牛肉麵】的牛肉麵,堪稱是CP值超高的餐點,現在哪裡好找到一碗60元的牛肉麵?便宜一樣有好貨,不僅牛肉有4-5塊之多,牛腱肉燉得軟嫩入味,入口易咬又帶微微的勁度,寬板麵條也夠香Q,好好吃。可惜牛肉湯偏淡,不然就整個完美了!

 

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雖然也有不少滷味,或許沒點到招牌,所以沒有特別的印象。

 

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現在只要有人向阿貓問起哪裡的水餃好吃,我直覺回答一定是推薦【老牛餃子牛肉麵】。真心分享,絕不浮誇!

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老牛餃子牛肉麵
店址:彰化市南郭路一段232
    電話:04-7248730

營業時間

上午11:00~下午02:00(週二提前30分休息)

下午05:00~晚上07:30

週日公休

 

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