好友最近一直炫耀，挖到一間很棒的蔬食餐廳。不但火鍋吃到飽，各種熟食料理也是任君拿。趕緊把訊息帶給愛吃蔬食的麻吉，並趁著試賣期間有優惠價，火速前往中山醫學大學附近的【豪豐蔬食百匯】插旗。
阿貓與麻吉兩個鄉下俗，一度在附近迷路繞啊繞，照著好友給的地址找到目的地，但當下卻是充滿不確定感。因為目標建築物看起來一點都不像是餐廳，直到下車入內向櫃台確認，迷航記才正式畫下句點。
要不是優惠布條與開幕綵球高掛，很難相信很不起眼的平房裡，開著一家令人激賞的蔬食餐廳。
一旁的空地就是【豪豐蔬食百匯】的專屬停車場，汽車與機車都可以停放，建議可以稍作標誌區隔，讓使用者可以更清楚空間的運用。
【豪豐蔬食百匯】，每人360元吃到飽，不收服務費，對我們這種錙銖必較的愛吃鬼，不惜勞苦也要從彰化跨縣市來搶便宜。幸好車程也不算遠，慢慢騎車也只需要40分鐘左右。附近有大慶車站，搭乘火車前往也方便。
一踏入店內，有種「柳暗花明又一村」的景象，明亮又寬敞的環境，讓人感到舒服、放鬆。
沒有華麗氣派的裝潢，但是整體感覺雅致又乾淨，客席之間也不會與擁擠。親切的店員還會引導顧客先入坐在較涼快的區域，並簡短介紹消費與用餐方式。
【豪豐蔬食百匯】是自助式吃到飽的蔬食餐廳，提供三種火鍋湯頭讓客人擇一，現場蔬食生材、熟食與點心、飲品，都可自由拿取，但享受同時也不要浪費珍貴的食物，建議適量取用，吃完再拿。
和麻吉分別選好湯頭後，就馬上動身去拿食材。【豪豐蔬食百匯】打造的L型吧檯，分區並整潔的排上各種的好料。第一眼覺得品項不算多，但是一路吃下來，會有種質重於量的幸福滿足感。
火鍋區
為了保鮮，還特地用隔冰存放方式保存食材。
從供應的菜類就可以看見【豪豐蔬食百匯】的用心，高單價的菇類到少見的風味蔬菜，以及當季的小農作物。用料選材很重視食安問題與營養價值，一旁還貼心提示蔬食的優點與特色。
即便是加工成品的火鍋料，也是通過重重篩選，使用信譽好的店家所製造的產品，品質與口感都有不錯的水準。
熟食區
一些常見的家常料理或是宴會菜色，一字排開，陣仗不容小覷。每天依採購的鮮或農作搭配料理，每回用餐都有不同的菜色變化。
習慣每一種都先拿少量嘗嘗，再決定號續主攻的目標。只是【豪豐蔬食百匯】在這一點讓人很困擾，幾乎每一道菜的風味都讓阿貓吃了就喜歡，害我沒法拋棄任何一種精彩。
醬料區
想調整口味輕重，也可以到醬料區，取用所需要的素食配料。阿貓一整頓餐享受下來，發現醬料的存在有點多餘，因為好食材本身的美妙，就足以回味不已。
手忙腳亂湊足了第一波食物，抱著愉快的心情，準備開動。
昆布湯底
大病初癒的我，選了最簡單樸實的湯底，放入了自己喜愛的蔬食、火鍋料，旁邊也有熟食等候寵幸。
昆布湯很清爽，把各式食材的原始味道不加綴飾的帶出來。原本胃口不太好的阿貓，在【豪豐蔬食百匯】的美味火鍋洗禮下，食慾漸漸大開。不但輕輕鬆鬆吃完第一盤菜料，還追加第二盤。
看得到、拿得到的蔬食都很新鮮，要不好吃也難。少見的咸豐草還是店主爬山摘回來的，口感與氣味都很特別。火鍋料大推小麥做的素排與芹香貢丸，其他配料的表現也都不錯。
麻吉的何首烏湯底，有怡人舒口的甘爽，卻不會蓋掉食材的風采，越煮越飄香。
在【豪豐蔬食百匯】用餐，可以盡情享用鮮美的菇類。抗氧化菁英的紅地瓜葉，不但顏色艷麗，滋味與芬芳都勝過一般地瓜葉，有看到可別錯過。
阿貓第一次品嘗吃到飽，竟然挑不出店家有雷級的料理，【豪豐蔬食百匯】的熟食手藝真的讓人激賞。餐點太多無法一一介紹，只能重點式與大家分享幾款菜色的迷人風情。
南瓜米粉
香又Q的炒米粉，有淡淡的南瓜香甜味，好好吃。千萬不要失心瘋拿太多，會一下子就吃過飽。
糖醋捲
捲入澎湃的素料再酥炸，糖醋味甜中帶勁酸，層次多變又濃口開胃，烙印深度的美味印記。
高麗菜捲
層層微脆又帶嚼勁的高麗菜，裏頭多包了芋頭絲入菜，獨特的香鬆與甘味，讓高麗菜捲變身成簡單卻不平凡的珍饌。
麻油雞
阿貓因喉嚨不太舒服不敢嘗試，麻吉覺得嘗起來很清香，不會有沉重感。
冷食區
冷食區的沙拉素鯊魚煙與素蒲燒鰻也很可口，不輸給葷食的本尊。
涼拌過貓青翠鮮嫩，不用額外沾醬就很爽口好吃。青木瓜絲清爽酸脆，珊瑚草就比較沒特別的味道，但是纖維豐富、營養價值高。
飲料區
有柳橙汁、烏梅汁、茶飲與咖啡，阿貓用餐期間只拿無糖綠茶來解渴消暑，以不干擾食物風味為主。事後聽到好友極力讚賞咖啡，是店主精選低溫烘焙豆，讓我好扼腕。
但我也沒有損失到，因為【豪豐蔬食百匯】還有手泡茶與現打果汁。
鮮打鳳梨汁加入適量蜂蜜調味，溫柔的酸甜超好喝，阿貓貪心狂續杯。
生菜沙拉區
唯一沒攻略到的區域，一口氣吃太多鍋物與熟食，等到發現時已經飽到動彈不得，只能含淚放棄這些新鮮的蔬菜沙拉。
水果區
【豪豐蔬食百匯】準備的當季水果，讓大家在飯後可以享受果物的自然鮮美。
酸酸甜甜的鳳梨，多汁甘美的小玉西瓜，還有汁盈飽滿的葡萄。
甜度超高的葡萄一向是阿貓心頭愛，趁眾人不注意，通通被我掃盤。(竊笑)
點心區
不愛甜食的我，靜靜看著麻吉奮力挑戰。畢竟是非自製的品項，滋味就一般般。
吃完【豪豐蔬食百匯】超滿意，也難怪推薦的好友會如此自豪。店主因緣際會加入蔬食行列，為了讓更多人體會蔬食的健康與美好，不藏私地端出精選高品質的蔬食菜色與料理。短短的試營運期，就累積了不少讚聲。道道精彩、盤盤精緻、樣樣驚艷，比起葷食壓根不遜色。很棒的蔬食體驗，美味不忘養生。
【豪豐蔬食百匯】臉書專頁
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豪豐蔬食百匯
店址：台中市南區建國南路一段142號
電話：04-22651962
營業時間
上午11:00~下午02:00
下午05:00~晚上09:30
每個月的第二及第四星期的星期二公休一日
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