豹紋貓的貪吃足跡

空氣中飄漫著撩人炭香，是備長日本燒肉，誘惑我的吸引力。近逢甲商圈，古樸典雅的店家，以備長炭炙烤的燒肉，挾著獨特的撲鼻芬芳，讓人口口生香，留戀不已。大口享用肉品好過癮，五穀飯、小菜、湯品皆可免費續，精緻飽足兼具的定食套餐，價格意外實惠，而且不用吃得一身狼狽與辛苦，輕鬆享受高質感的日式美食。

前一陣子和阿貓妹去逛逢甲夜市，途中路過【備長日本燒肉定食專賣店】，一股決定性的香氣，激醒了我的嗜肉魂。剛好要與朋友面交網購品，就順勢來個午餐約會。位在福星北路上的星享道酒店旁，外觀整個很東洋味，氣勢宛如日本古代大將沉穩低調，卻很有存在感。

臨時起意約聚，看到有客人等在店外頭有點小緊張，深怕久等候位。來得早不如來得巧，我跟阿娜答順利入座，朋友也隨後來會合。

【備長日本燒肉定食專賣店】店內的氛圍跟外部的剛強大相逕庭，簡約樸實卻不失典雅，濃濃的和風禪意環繞。

本以為空間小小的，沒想到二樓的場地意外寬敞，環境更加別致。無論是情侶約會、家庭歡聚，或是公司團敘，都很有質感。

愛湊熱鬧的我，選了一樓吧台座位，因為能近距離觀賞到店家料理燒肉的第一手畫面。

飢腸轆轆的三個人，趕緊研究菜單，準備好祭一下五臟廟。或許是接近逢甲學區，【備長日本燒肉定食專賣店】提供的定食套餐價格都不算貴，250元就可以飽餐一頓。隨著肉品部位與等級不同，最高也不超過400元。(另收一成服務費)小菜、養生飯、附湯都可以無限續吃，真的很划算！

不是暴龍一族也別擔心，店家也有不少烤物及蔬食串燒可供點用，滿足各種挑剔的嘴。

夏季有推出飲料優惠，但因後面行程想去喝咖啡、聊是非，所以我們沒另外點飲料。

光是店家供應的開水，阿貓就灌了好幾杯來消暑解渴。透過備長炭的礦物質釋放，感覺多了頭好壯壯的神奇魔法。

開場會先來一盤【備長日本燒肉定食專賣店】招待的小菜，鹹鹹香香的花生打前鋒，涮嘴又開胃。

滿腹豚丼 320元/套餐

愛吃肉肉的阿娜答，點了一份很霸氣的滿腹豚丼，排場之盛大，重量級角色無誤！

鋪天蓋地的燒肉，幾乎看不見下方的米飯。頂頭還綴上鮮綠蔥絲與海苔片，震撼的畫面令人垂涎三尺。

精選的肩胛肉，經過備長炭火力加持後，激發出油脂的芬芳，幽雅的炭燒香氣，時不時撩人心弦。油花勻佈的豬肩胛肉，伴上店家獨門燒肉醬，軟厚嫩香的豬肉吃在嘴裡，銷魂滋味滿溢。

藏在肉片底下是粒粒飽滿的養生五穀米飯，淋上些許醬汁，鹹香滋味剛剛好，很是下飯，另有脆口的豆芽菜一起來助陣。

一旁黑色低調的容器，裝有額外附上的燒肉醬汁，喜歡重口味的朋友，可以隨興加淋在米飯上。

吃肉也要有菜搭才圓滿，【備長日本燒肉定食專賣店】貼心奉上營養的溏心蛋與生菜，消弭一下吃太肉的罪惡感。

另有高麗菜絲可以無限享用，桌上有提供和風醬汁，賦予的生菜鮮酸消暑的風味。阿貓超愛黃澄澄的百香果泡菜，酸甜好沁心，清脆又舒爽。角落的小菜是和風昆布，意外可口，本來打算續盤，最後因吃太飽而作罷。套餐都會附有一碗味噌湯，喝起來清香順口，一樣無限供應。

無骨牛小排 320元/套餐

朋友偏愛牛肉，挑了無骨牛小排定食嘗鮮。燒肉與白飯分開盛裝，肉片下面有熱燙的黑石子來保溫，用來延長燒肉美好的賞味期。

相較之下，牛小排的肉味更加濃郁，肉質吃起來帶勁卻不會老韌，香氣會越嚼越發噴漫，是動感的享受。像小山一樣高的生菜大方給，不怕客人吃。隨機附上的小菜是牛蒡絲，喜歡的話可以加碼續，也可以變心換其他小菜喔！

自立門戶的養生五穀飯，可以清楚瞧見它的原貌。或許沒有「滿腹豚丼」多淋上醬汁，但牛小排燒肉本身就很夠味，下飯程度絲毫不減。

特別的是有一疊謎之小物，若沒服務員解說，會以為是豆腐，其實是慕斯醬油。夾取置放在肉片上，會被熱氣融化成液態，香氣足但鹹度有點高，建議酌量搭配。

豚梅花肉套餐 250元/套餐

比起其他兩人，阿貓的餐點看來氣勢或許稍顯薄弱，可是美味度可沒因此遜色，價格更是可愛。

分量十足的肉片盤踞在黑石子上，香氣緩緩釋出。

大片的梅花豬肉，油脂分布恰到好處，香嫩不肥膩，每吃進一口肉都能扒上好幾口飯，超正點！

還有味噌沾醬可以變換風味，味蕾的享受變得更精彩。

出現了另一種海帶絲的小菜，是鮮脆清爽的小食。

【備長日本燒肉定食專賣店】的燒烤功夫真不賴，燒肉實在美味，如果不想單吃太多肉品，也有各式串燒可以自由組合。阿娜答與朋友竟然無視我正在減重，加碼了串燒來引誘我犯罪。

特別要推薦一下雞腿肉串，單面鋪上明太子醬，鮮香一級棒，雞腿肉多汁甘美，真恨不得馬上能有酒相隨。包入起司的豆皮口感很奇妙，多了意外的濃口享受，讓豆皮有了高水準演出。

其他如百頁豆腐、杏鮑菇、青椒或是香菇，刷上【備長日本燒肉定食專賣店】的特調醬汁，經過備長炭的熱火洗禮後，食材的原始美好更顯高雅，令人吮指回味。

套餐附贈的甜品有紫米粥和水信玄餅兩種可擇一，紫米粥甘香濃郁，不會很甜，阿貓超喜歡。

宛如水晶球的水信玄餅，剛開始我還興趣缺缺，被哄吃一口後情勢整個逆轉。QQ彈彈的寒天淋上幽香的黑糖，再撒上黃豆粉，兩種不同的芳香完美融合，冰涼又清爽。

來到逢甲商圈，不一定要人擠人逛夜市，【備長日本燒肉定食專賣店】的精緻燒肉定食，份量有誠意，經濟又實惠。大口吃肉超過癮，附餐小菜、沙拉、白飯、湯品無限供應，吃好又可以吃飽，環境別致典雅。輕鬆享受燒肉不用自己烤得一身疲累，標準「肉來張口、飯來伸手」的懶人美食！

【備長日本燒肉定食專賣店】臉書專頁

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~店家資訊~

備長日本燒肉定食專賣店

店址：台中市西屯區福星北路48號

電話：04-24526380

營業時間

上午11:30~下午02:00

下午05:00~晚上09:30

【地圖顯示】