豹紋貓的貪吃足跡

無意間，注意大家討論的永安麵線就在住家附近，喜歡麵線的我躍躍欲試。因為搞錯營業時間撲空好幾回，終於在特休假期成功插旗。原是攤車型態販售，後來在彰化永安夜市旁找到店面經營。用心製作的手工麵線清香好食，蚵仔新鮮甘美，大腸滷到透軟噴香，料多又實在，讓人一吃愛上！

因為平常不太吃早餐，所以一直忽略掉有關於【永安麵線】的情報。印象中老闆開著小貨車在永安路旁設攤，但從沒動力去買。幾個月前，永安夜市旁出現一排鐵皮屋，這攤車也順勢改變型態進駐，才讓我正式留意到。

一直以為店家是全天候供應餐點，真是大錯特錯。原來是早上5點半到下午1點營業，害我好幾次錯失與美食相遇的機會。鐵皮屋裡擺上兩張四方鐵桌讓客人可以內用，環境簡單卻是乾淨。小吃小本經營沒有裝置冷氣，夏日的中午時分會稍顯悶熱。

<2019/09/16售價資訊更新>

【永安麵線】賣的東西也不複雜，手工麵線是主角，配料有蚵仔、大腸與肉羹，可以隨喜好選擇與搭配。說是銅板美食是不為過，50元就可以吃到三種配料的麵線，超值~

蚵仔大腸麵線 

初訪時抱著好奇的心嘗鮮，結果莫名被好滋味俘虜。麵線一上桌，店家給料之大器，讓我期待值頓時飆升。

用料新不新鮮，蚵仔是最明確的指標。【永安麵線】的蚵仔都是當天採買，個頭大，吃進嘴中滿是鮮甜，馬上給個大大的讚！

滷大腸也很厲害，做工費時，長時熬滷不僅入味芬芳，口感軟嫩恰好，輕輕咬食就可以享受豬大腸的美味，完全不腥臊。

手工麵線是採用福興老店的產品，質地細緻，久煮不糊爛。用上高品質的玉米粉與馬鈴薯粉來勾芡，吃多也不會不好消化。這也是老闆的堅持，希望賣的東西不僅好吃，同時讓客人的身體沒有太多飲食問題的負擔。

別忘記桌上的自製辣椒醬，香氣濃郁卻不嗆辣。平常喉嚨狀態差的我，吃到不好的辣椒醬會很難受，但【永安麵線】的辣椒醬，優雅的花椒芬芳搭上溫柔的辛辣，讓麵線吃起來更加可口與舒爽。

赤肉羹 

再訪時發現的新品，順道點一份來拍照撐場面。溫體豬的里肌肉，輕裹粉後泡悶至熟。吃起來口感很特別，少了嚼勁多了軟嫩，很適合牙口不好的老人家或小朋友食用。

以豬骨、雞骨製作湯底，所以【永安麵線】的麵線或是肉羹整體來說吃起來清香不濃膩。鮮蚵與滷大腸分量海派又美味，在加上自製辣椒，好滋味更是如虎添翼。老闆待客直率客氣，難怪培養了不少忠實粉絲，當然我現在也算上一位。很棒的家鄉平民小吃，火速分享給大家。

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  ~店家資訊~  

永安麵線

店址：彰化市永安街223號(永安夜市旁鐵皮屋,八方雲集正對面)

電話：暫無(等新名片中)

營業時間：

上午05:30~下午01:00(限量供應，賣完為止)

【顯示地圖】

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