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韓國處處可見的傳統美食,炸全雞,這幾年也被引進到台灣造成話題。在被各路旅友接續放火下,一直是我想嘗試的風味小吃。恰好在南浦洞逛街發現到가마치통닭,順手外帶一份回民宿當晚餐,香酥鮮美的全雞伴著海景,幸福等級整個加倍!

 

 

不怕大家笑,雖然炸全雞這個韓式美食在台灣也流行好一陣子,但阿貓我真的都只是觀望。第一次正式見到炸全雞還是在首爾望遠市場QS炸雞的攤位上,但也沒機會買。而初體驗竟然意外發生在釜山的南浦洞,在下榻的 K-Guesthouse Premium Nampo 1 近巷弄內,因為逛街亂鑽不小心看到,剛好趁空檔解鎖了吃炸全雞的美食任務。

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釜山Kakao friends旗艦店是大標的物,由旁邊的巷子往裡面走的第一個小路口右側轉角,就會看到가마치통닭,對面是台灣品牌珍煮丹手搖飲。而這一帶也有不少炸雞店,但份量與價位都較適合2人以上共食,反觀這種炸全雞,對獨行的遊客來說,就更加經濟實惠與便利。

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事後查資料才知道,가마치통닭算是連鎖品牌,很多地方都有它的分店。雖然阿貓也收集了不少達人推薦的炸全雞,但考慮交通因素,捨遠求近,先嚐鮮一回讓自己心裡有個譜。內用(上區)與外帶(下區)的標價不同,因為怕踩雷,不想店家看到我生不如死的表情,所以當下決定外帶回民宿。(雖然內用經驗對寫分享文會比較有利)

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菜單上有中文註記,但老實說阿貓當時真的沒看到那排中文字,一進門就向店員用一指神功點餐,「One,take out,thanks!」換做現在,我會試著講,「포장, 한마리, 주세요.」(音似:波將,憨媽哩,粗些呦)

 

然後店員就開始幫我準備,一般來說,店家都會先炸好一些全雞等著備用,等客人點餐後再炸熱一次。

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因為我去買的時候剛好是下午3點多,現場感覺空蕩蕩,內用區不算大,簡單的布置加上昏暗的燈光,可想見晚上很適合年輕朋友在這吃雞、喝酒、聊天。

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料理區前方有很多醬料,不過當時還沒學韓語,又懶得一一用手機翻譯,所以沒特別想加購。現在會看一些韓文單字,所以就粗略地把口味幫大家標示出來。

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칠리소스 甜辣醬口味

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겨자소스 芥末

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치즈머스타드 起司芥末

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치킨양념 基本調味(???)

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치킨양념 辣味

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大概等不到10分,炸全雞一炸好,店員就快手包裝好,讓我可以提著走。

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快步走回民宿,在公共休息區找了個靠窗位置,用盤子將炸全雞擺好,先餵單眼吃雞。

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가마치통닭的全雞感覺是沒裹粉漿或拍薄粉直接油炸,讓雞皮直接變身成酥脆外衣。

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除了雞胸部分會有點乾澀外,其他部位肉質吃起來偏乾香,但不至於沒肉汁。香氣跟口味很像台灣本土炸雞頂呱呱,但鹹度較低,我個人覺得還挺喜歡的。如果下次有機會,會想要買醬料來搭配。

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看著美麗海景伴隨夕陽西下,不知不覺地把炸全雞啃光了,才發現紙袋下壓著一包胡椒粉,當下對自己的脫線程度感到很無言,雖然沒沾調味粉也不差,我還一邊吃一邊暗罵店家小氣,連一包胡椒粉都不給,結果是烏龍一場。

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要不是我晚上計畫去吃 Waffle Khan 鬆餅與逛街,不敢炸全雞搭啤酒一起享用,等等南浦洞街上就多了一位台灣女醉漢。가마치통닭的炸全雞或許算不上是最好吃的,但其連鎖分店散布廣,不難就近購買到。而且一隻6500韓元、兩隻12000韓元的外帶價格很實惠,想體驗韓國傳統炸雞的朋友,可以嘗試看看喔!

 

 

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~

가마치통닭 남포점

店址:부산 중구 남포길 25-3, 1

電話:051-256-1273

營業時間:下午03:00~晚上11:30

無公休日

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