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由朋友臉書動態,取得一個情報:溪湖有一家店,由兩位法國人一起經營,供應正統法國菜,價格沒有想像中的高貴。趁元旦連假最後一天空檔,火速拉著阿娜答來吃吃看。

 

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【Le Gardian法國廚房】位在員鹿路二段上,但印象中曾去買香饌赤肉胡椒餅時有看過這家店,好像是後來遷移到這裡?請別見怪,阿貓這回的分享內容肯定不夠豐富,因為,兩位老闆的中文不是很好,連做個小訪談都很困難,只好靠自己的舌頭盡力而為了。

 

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【Le Gardian法國廚房】空間不大,擺設也簡簡單單。主色調鮮明的橘黃,讓整環境充滿了朝氣與溫暖。

 

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中間有個開放式吧檯,法國主廚就是在這小天地準備餐點。

 

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若靠近吧檯,可以清楚看見料理的過程喔!

 

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一旁陳架上有店家自製的果醬,展示的同時也具有擺飾的作用。

 

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不同客席大部分都有吊掛一幅印象派畫作。

 

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再講究一點,就是多了一串天然的大蒜。

 

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本以為要砸很多銀彈才能吃得起法國料理,【Le Gardian法國廚房】的餐點價格,平實到讓我馬上想衝來體驗法式美食。套餐費用380元,有沙拉、濃湯、主餐和甜點(或冰品),隨餐還有特製飲料,也可以單點喜歡的料理。

 

現場除了兩位法國廚師,還有一位本地學生在幫忙,不過服務上感覺不是很靈活,但卻不失親切、禮貌。

 

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 薄荷綠茶

首發法國料理,阿貓直接選擇來兩份套餐。點完餐後,服務生先送上限量的薄荷綠茶。

第一次喝到這種飲料,微甜的綠茶透著薄荷幽香,有驚喜的好喝,害我不自覺狂飲。

 

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橄欖酸醬沙拉

 

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除了常見的新鮮蘿美和蔬果,沙拉中間出現了一種阿貓有點陌生的食物,推測是單點菜單上的庫斯庫斯沙拉。以小米為主軸,拌上橄欖酸醬,口感很微妙,酸味很清爽,會越吃越喜歡。但一旁黃色特調酸醬酸氣就比較明顯,有淡淡的百香果和芥末香氣,沾生菜來吃很開胃。

 

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紅蘿蔔蔬菜濃湯

 

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搶眼的橘紅色,看似濃稠的湯,喝起來意外的清甜不稠膩,蔬果自然的甘香,讓討厭胡蘿蔔的阿娜答愛不釋口。而阿貓也不惶多讓,愛到幾乎把碗盤舔得乾乾淨淨。

 

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蘑菇白醬豬肉

 

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與一般高級法式料理有些不同,【Le Gardian法國廚房】的主餐沒有華麗的擺盤!小茴茵燉飯旁有一片煎香的豬排,直接淋上蘑菇白醬,樸實明瞭。 

蘑菇白醬味道濃郁,蘑菇香氣入味,加上有大量黑胡椒,吃到最後會累積辛辣。

 

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豬排感覺沒特別醃製,維持自然的嚼勁,牙口不好的吃起來有點不便,但阿貓還可以接受。

 

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最意外的是小茴茵燉飯,本以為不喜歡飯食的我會在此敗陣。實際吃入口中時,完全被這燉飯的香氣迷住,米粒分明又香甜,搭著美味的蘑菇白醬豬肉,阿貓很輕易的把它消滅光。

 

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普羅旺斯紅酒燉牛肉

 

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大概有三大塊的牛腱肉,下手真不手軟。加入紅蘿蔔、洋蔥、紅酒一起燉煮的牛肉湯,風味原萃自然。牛腱入口時軟嫩,但內部稍有咬勁。取牛肉湯、牛腱肉,和燉飯一起享用,多層次的鮮香,好吃卻有沒有添加物的負擔。

 

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蘋果派

鋪上滿滿蘋果片的派,派皮較薄。完全不加糖製作,沒有濃烈肉桂香,僅僅呈現蘋果和果泥本身的甜度。隨著不斷釋放出的舒爽果酸,越吃越上癮,不嗜甜的阿貓,太尬意這蘋果派了。

 

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法式杏仁甜梨派

是【Le Gardian法國廚房】新產品,點老闆有請我們試吃,阿娜答立馬決定它來當飯後點心。甜梨派的派皮較厚,且比蘋果派多了甜度與酥脆感,東勢幼梨切片香香脆脆,是個素食者也能享用的甜點喔!

 

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由於阿娜答太喜歡法式杏仁甜梨派,最後還加碼外帶一個回家。

 

【Le Gardian法國廚房】的法式餐點,口味上會偏淡。在烹煮方式上也比較堅持家鄉傳統手續,老實說阿貓對法國料理算是挺陌生的,尚無足夠經驗資瞭可以做評比,但單就親自品嘗後的心得來說,是家會在回訪的小店。

 

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有興趣前往品味的朋友要注意,假日最好提前預約。由於老闆中文不是很好,好像會發生預約流程不順暢的小問題。

 

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Le Gardian法國廚房官方網頁

Le Gardian法國廚房臉書專業

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          豹紋貓的狂吃宅世界

 

Le Gardian法國廚房

地址:彰化縣溪湖鎮員鹿路二段574號

電話:04-8829067

營業時間

上午11:00~下午03:00

下午05:00~晚上08:00

 

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