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在考慮分享前,剛好跟好友提到這家店,得到的評價很糟。詳細詢問下,好友是剛開幕的時候去踩店,只是這步伐一落地,卻是誤入雷區。但,阿貓最近兩次前去消費,感覺還不錯,只好力排眾議,勇敢的向大家分享我的【阿茂師】餐敘心得。

---此店已歇業---

 

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這一陣子,員林的麻吉都會趁阿貓下班時突擊探訪,然而晚上要在彰化市找到可以吃飯兼聊天的地方,難度頗高,只好漫無目的地流竄於各熱炒店之間。【阿茂師】是上個星期,隨意選擇的吃喝場所,決定性的理由是:方便停車!

 

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店內半開放式的用餐環境,有冷氣機加電扇運作,而室外的客席,夏天比較悶熱。

 

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常常路經此處,本應該寂靜的巷道,卻是燈火通明、賓客如潮。由於是亂槍打鳥的決定,一開始並沒有抱著很大的期待。反正有地方坐著吃東西,是我唯一的願望。沒想到隨興點的幾道料理,都讓阿貓與朋友很滿意,事發突然,只能順手用機拍攝、紀錄。

 

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主廚炒飯 100元/份

不甚愛飯食的我,總不好推卻麻吉的愛心晚餐(消夜),禮貌性的添上一小碗想做做樣子。沒想到還沒就口,就聽見同是主廚身分的他讚聲連連。沒錯,這炒飯真的不賴,不但粒粒分明,蛋香米香充分地被發揮出來,重點是不會很油膩,鍋氣十足,很難得看阿貓我主動又舀上一碗享用。小菜花生自拿需計費,但當天運氣好,工作人員端來招待。

 

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塔香蛤仔 100元/份

 

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蛤仔端上桌時有點吃驚,一樣100元的熱炒,【阿茂師】的蛤仔分量很大方,重點是蛤仔肉很飽滿。火候控制的得宜,蛤肉又肥又鮮,又有九層塔助陣,整個鮮香多汁,超正點!

 

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鳳梨蝦球 150元/份 

原本是點選塔香炸魷魚,因為魷魚賣光了,只好陣前換將。蝦子各個比五十元硬幣還大點,吃得到蝦肉新鮮的彈力,外酥內噴汁的衝擊,有酥脆麵衣與香甜美乃滋,非常開胃爽口。

 

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主廚炒麵 100元/份

 

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離家那麼進就有此物廉價美的好店,當然要帶阿娜答一起來享用。再訪時,貼心的他點上阿貓最喜歡的麵食。用意麵取代油麵,少了油膩感。高麗菜與肉絲等配料,下手不小氣。調味比例拿捏有用心,有帶勁的醬香,阿貓有喜歡。可惜阿娜答抱怨麵量有點少,本來麵食的飽足感就比飯類差了些,下回會再回味主廚炒飯。

 

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塔香蛤仔又再度登場,連阿娜答都吃得津津有味。盤子裡的湯汁多少也盛住蛤仔的精華,吃完蛤肉都會忍不住用蛤殼舀起湯汁品味。

 

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蔥爆牛肉 150元/份

 

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牛肉給的超有誠意,肉片厚度很有感,以洋蔥和青蔥爆香熱炒,有些小勾芡。牛肉軟嫩、肉香濃郁,整體嘗起來鹹香中帶有微微醋味兒,偏重口味,好吃!可惜今天是乖乖牌,沒有請必魯兄作伴。

 

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香烤松坂肉 150元/份

差點等到天荒地老,所有麵與菜都吃完了還不見其行蹤。店員很客氣地告知,燒烤類費時較久,建議點用時講比被催餐時再說明來得好。分量不多,從切面可看見豬肉美麗紋路。外表微微褐色,只撒上些許胡椒鹽提味,厚實的豬肉咬勁不賴,隨後流瀉出的是原始豬肉肉汁,單純的好滋味,會讓人想念。

 

【阿茂師】的料理主要是用來搭配下酒的,所以在口味上會比較重些,不過單純聚餐享用,佐上無糖茶飲應該也是合拍。或許早期剛開幕時期的經驗不足與混亂,早成負評連連,但近日兩次的造訪,阿貓倒是很喜歡【阿茂師】的手藝與服務。

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阿茂師

店址:彰化市永安街286號旁(永安街與自強路路口)

電話:0918-522338

營業時間

平日下午03:00~凌晨01:00

週六、週日 中午12:~凌晨01:00

(點餐時間到晚上12:00止)

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