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從社團討論中掌握到一家新開的小火鍋店,網友間的評價很不錯,喜歡吃鍋的阿貓跟麻吉當然不會錯過踩新點的機會。趁著尚未正式脫離火鍋季節,趕緊約一約,一同來到大里國際觀光夜市旁的【八吋鍋】嘗鮮。

 

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和朋友來到東榮路一段的一棟住商大樓,就看到外觀很新穎的【八吋鍋】,開幕才不到幾個月。

 

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窗明几淨讓來此用餐的人沒進門就感到很舒服外頭貼心設置了幾張的座椅讓來客可以放鬆歇腳

 

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沒有艷麗的裝潢內部一系列雅致簡樸的氣氛輕鬆自在用餐也是一種享受愛熱鬧可以坐在吧檯座跟店家的互動也活絡

 

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和朋友很低調地坐在角落,桌面較寬敞,坐起來也更舒適。

 

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別看一樓位置少少的沒幾桌樓上別有洞天不但可以多容納30-40人來用餐也有半開放式隔間可以讓小團體方便聚會

 

 

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火鍋吃來吃去好像都差不多不過在【八吋鍋】倒是發現一樣比較與眾不同的選擇,豬腳拿來當主菜,真的首次遇見。鍋物價格220~350元之間不等,湯頭主要有四大類,招牌元蹄鍋、麻辣泡菜鍋、原味鍋還有中藥湯底的素食養生鍋。

 

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選好想品嘗的鍋物後習慣上都會先到調味區準備醬料基本的沙茶醬油蒜汁、蔥花、辣椒都沒少。只是調味區剛好在樓梯轉角處,建議店家在多個隔板作區隔,感覺會更好。

 

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紅茶(免費)

店家先送上一大杯自己泡煮的紅茶喝起來很有古早味,香氣自然,可惜有點小甜,不然真的挺好喝的。

 

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藥膳食補元蹄鍋物 280/

比較有冒險精神,又比我愛美的好友,很果斷地先指定這招牌豬腳鍋。特別打造的石鍋雖然只有八吋大,但給的菜料配食份量十足,食材新鮮度也很用心。

 

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石鍋裡的豬腳浮浮沉沉,超有料。除了有秘密配方的中藥一起燉煮外,也撈到不少蛤蠣,湯頭鮮美程度令人期待。

 

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貼心的好友舀上一碗豬腳湯料給我,元蹄鍋的湯頭入口香濃、順柔,還隱約帶有膠質的微微黏稠感。豬腳肉又軟又嫩,滋味醇厚。豬腳筋處理得很棒,適口的Q彈,讓人回味無窮。超後悔沒先聲奪人,讓麻吉搶先擁有這食補養顏的好鍋物。

 

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梅花豬肉鍋物 230/ 

心中雖有一絲遺憾【八吋鍋】的原味湯頭表現也不弱。後來才知道坐吧檯可以觀賞到爆香過程,店家會先以蒜頭、洋蔥與香油先炒出香氣後,再加入用雞骨、豬骨和蔬菜熬製的高湯。

 

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【八吋鍋】的菜盤真的給得大方,蔬果新鮮,也清洗得很乾淨,而其他火鍋料等級水準也夠。比起元蹄鍋的內容還多了芋頭、南瓜等品項,主要是避免食材影響豬腳湯底的風味,考慮周到。

 

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夾不到菜盤的一半就把八吋石鍋擠滿很有爽度,吃鍋就是要帶點豪氣才過癮。

 

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梅花豬肉質跟量都很有誠意,愛吃肉的阿貓很尬意。

 

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大火一開,催促著鍋內食物快快煮熟,好填飽飢腸轆轆的肚皮。

 

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原味湯頭初嘗清甜舒爽,前段可以很充分地享受到各種食材原始好味。精選的梅花豬肉質柔嫩好吃,不用特別沾醬料就很夠味。在持續滾煮後,累積了食物的眾多精華,湯頭越發濃郁。

 

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櫻桃鴨 90/

獸性大發的我硬是要加點一盤肉來滿足口腹之慾,【八吋鍋】的肉品水準很不錯,不管是先前的梅花豬,還是有特殊芬芳又帶點脆彈的櫻桃鴨,都讓阿貓吃得過癮又滿意。

 

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手工貢丸 50/

 

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網友推薦的手工貢丸一咬下去就可以感受到新鮮多汁又彈牙,難怪。

 

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花生油拌飯 +5元升級

阿貓吃鍋向來只點冬粉來搭配本來想忽略朋友點的拌飯一聽到他讚不絕口害我好心慌小嘗了一匙後好驚艷Q軟香甜的米飯多了花生油的陪伴竟然更加活色生香美味度馬上也跟著升級

 

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一開始有點小看【八吋鍋】,所以加點了不少東西,沒想到吃到最後好撐,連冬粉都得斷然放棄。超推薦藥膳食補元蹄鍋物,少見的好滋味令人激賞。菜料鮮度有到位,肉類品質很不錯,能夠實實在在贏得在地朋友的好評,果然有兩把刷子! 

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八吋鍋

店址:台中市大里區東榮路一段130號(大里國際觀光夜市旁)

電話:04-24866191

營業時間

上午11:00~晚上11:00


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