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每一次與美食的相遇,總是會產生不同的故事,或許平凡,卻為生活留下不同色彩。這次挖到巷弄內的隱藏版小吃,無名湯包,是熱情、健談的香腸伯的拿手麵食點心。爆汁又鮮甜的湯包,令人眷戀的純粹好味道。炭烤高粱香腸,也是珍饈。

 

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趕在開店前5分鐘到現場,卻見店家貌似沒營業的跡象,本以為又要帶一隻小烏龜當伴手禮了。一問之下才知道老闆太隨興所以延後準備,阿貓當下還調侃他太摸魚,只見這位型男阿伯露出靦腆的笑容以對。

 

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當天最後一站的美食探險,嬌巧的湯包是主角。看到菜單還有燒賣,麻吉心血來潮想順便嘗試,但因人手不足沒有製作,阿貓和麻吉忍不住大聲抗議,要老闆別再發懶了!

 

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上海湯包 60元/份

熱情又健談的店主,自稱是香腸伯,知道阿貓遠從彰化專程來捧場,心花怒放,忘情與我們寒暄聊天,可等苦了兩個貪吃鬼,急急催促他端上湯包來解饞。

 

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帶著珍珠光澤的湯包,莫名美麗,打量欣賞之際,有點捨不得下口。可是食物的本質,就是要被吃下肚的,不甘願只扮演花瓶的腳色。

 

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咬開麵皮時,要小心接招!滿溢的湯汁無聲無息奔流而出,清甜舒爽。呈粉嫩色的肉餡,是精選的腿肉與些許蔥花,無花俏調味,完全是豬肉原味,單純的鮮與香。

 

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此時此刻,湯匙是最貼心的好朋友,牢牢實實幫我們做好防護措施,一滴不漏地保護著美好精華。

 

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附上深褐的佐料,是風味很雅順的醋,同薑絲的辛香聯手,賦予湯包清新宜人的芳氣。另一盤艷紅的辣椒,也是香腸伯自製,天然的辛辣,緩緩擴散於口腔與舌上,辣得溫柔無刺激感,與湯包真是絕配。

 

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本以為結束了美食任務,香腸伯準備話匣子全開,不料,阿貓與麻吉可還沒鳴鼓收兵,兩人四眼巴望毫無動靜的烤爐,利用溫情攻勢,鞭策香腸伯勤奮開火。這招很管用,為了不讓兩個貪吃鬼失望而回,阿伯義無反顧烤起了香腸。

 

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略帶暗紫色的香腸,也是香腸伯自己調味灌製。裡加入了高粱,還有秘密的香料配方。在炭火炙燒後,香腸一一換上新衣,秀色可餐的姿態,勾得我們口水直流。

 

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香腸肥瘦參半,實際的口感很扎實,越嚼越香,完全不油膩。酒氣若有似無,散發一股難以形容的芬芳。與前一陣子痴狂著迷的斗南大腸包小腸,走的是截然迥異的美味路線。

 

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愛獻寶的香腸伯,拿出一桶大又美的蒜頭,告訴我們,一口香腸一口蒜頭的享受最對味!連配角的品質都非常講究,果然高手在民間。

 

由於麻吉要趕車回家,吃完美味的上海湯包與高粱香腸,在香腸伯依依不捨的道別下,帶著滿足的心踏上歸程。很喜歡阿伯的手藝,也很喜歡他率直可愛,無法久留是小遺憾。離開前,與香腸伯約定,絕對會回訪無名湯包,再度感受嘉義美食與人情好滋味。

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豹紋貓的狂吃宅世界

                          

無名湯包

店址:嘉義市西區貴州街95號

電話:0939-206987

營業時間

下午04:00~晚上12:00


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