DSC_0844_meitu_1.jpg

探問起水里美食,最耳熟能詳的莫過於董肉圓,但因行程時刻配合不上無法嘗鮮。想起網友最近分享過百順滑口燒鴨,油亮動人的畫面令人垂涎。親自一試老師傅手藝真不是蓋的。皮酥、脂香、肉嫩、汁豐,讓原本不特愛燒鴨的我,吮指回味、魂牽夢縈。

 

DSC_0794_meitu_1.jpg

每隔一陣子,沒緣由的,總愛到南投車埕走逛逛,喜愛這山城的山光水色。但民以食為天,總是要填飽肚子,才能更暢懷徜徉美景。原本想嘗鮮董肉圓,礙於店家下午開始才營業,於是午餐先轉戰【百順滑口燒鴨】,沒想到遇上讓人驚豔不已的美味燒鴨。

 

DSC_0795_meitu_3.jpg

水里車站前面的民生路,比想像中的還熱鬧,商店林立,【百順滑口燒鴨】就距離車站大約150公尺附近。下午為了趕搭火車到車埕,和阿娜答一開店就先搶個頭香。期間,外帶的客人,也陸續報到。

 

DSC_0796_meitu_1.jpg

喜歡吃港式燒臘料理的我,看到陳列櫃上掛著臘腸、油雞、叉燒、燒鴨,秀色可餐的一字排開,阿貓的口水已經在嘴巴裡打轉了。

 

DSC_0803_meitu_1.jpg

看了看【百順滑口燒鴨】的價目表,跟傳統的燒臘店賣的東西大同小異,不過價位上比一般消費水平略高個10元左右,但網友分享的心得是,絕對值回票價。

 

DSC_0802_meitu_2.jpg

初次到訪,在點餐上有點沒頭緒,詢問了一下現場的工作人員。店家的主力招牌,是師承香港師傅的拿手絕活,滑口燒鴨。除了單點燒鴨,其他油雞、叉燒、臘腸等,也可以當成主食,搭上三樣配菜,以簡餐的方式來供應,可吃巧,也可吃飽。

 

DSC_0805_meitu_2.jpg

既然都來到名為燒鴨店的地方,不點上一份王牌料理就太不上道,因為只有兩人戰力,我們選了1/4隻滑口燒鴨。另外有個小插曲,想說阿娜答又選了鴨腿飯,正想替自己點份油雞或叉燒飯,店員強力推薦我嘗嘗燒鴨飯,抵擋不了熱情的介紹,就照辦了。

 

DSC_0791_meitu_2.jpg

走入用餐區,【百順滑口燒鴨】的風格很樸素,白底紅花邊圖騰的搭配,有種淡淡的中國風情。

 

DSC_0898_meitu_3.jpg

我們時間掌握得好,成為第一組內用的客人,不過越接近餐期,客人接二連三湧進,很快就客滿。

 

DSC_0820_meitu_2.jpg

內用區有免費的飲料,挺貼心的。

 

DSC_0826_meitu_1.jpg

由於店家同時要處理外帶的訂單,於是我跟阿娜答就先各倒一杯紅茶與柳橙汁,喝涼喫茶,等待傳說中可口的燒鴨上桌。

 

DSC_0831_meitu_2.jpg

1/4隻鴨(下半) 180元

1/4隻鴨有分上半與下半兩部分,下半以腿部為主,延伸到尾部。下意識大家都會覺得鴨腿肉是精華首選,但【百順滑口燒鴨】的好功夫,卻產生了另一種意外饗宴的驚喜。

 

DSC_08391_meitu_41.jpg

眼前的這盤燒鴨,跟平常所見的真的很不同,不單是外皮閃爍著油亮的光澤,鴨肉豐沛的肉汁隱隱約約慢流細潺而出,匯聚在盤底。

 

DSC_0857_meitu_8.jpg

夾了一塊順眼的鴨腿肉品嘗,咬下的瞬間,是我難忘的美妙記憶。酥口的脆皮下,爆發出難以言喻的油脂香氣,芳華不膩。鴨肉好鮮好嫩,隨著嚼咬,肉汁漫溢在口中,珍味無法擋。店家有提醒鴨屁股味道比較重,不太能接受的話可先協助切除。

 

DSC_0876_meitu_5.jpg

單吃燒鴨,純粹的鴨肉好滋味,就足以令人魂牽夢縈,思思念念。如果再沾上【百順滑口燒鴨】特調的醬汁,多了優雅的鹹香氣息,是一種更深度的濃郁享受。

 

DSC_0869_meitu_3.jpg

滑口燒鴨飯 85元/份

面對店家推薦的燒鴨飯,其實阿貓心裡當下有點小擔心,尤其平常超討厭吃乾柴的胸肉,下手有點猶豫。

 

DSC_0872_meitu_4.jpg

該來的總是要面對,夾上一片燒鴨肉,塞進嘴裡,瞬間,有種發現新大陸的感動,透過舌蕾傳來。從沒想過,鴨胸肉可以如此厚軟多汁,入口滑嫩,香鮮的肉汁令人驚艷,也難怪店家敢自豪地將「滑口」兩字拿來命名,果然名符其實。而簡餐附上的配菜口味也有一定水準,只可惜,我的焦點都集中在燒鴨的美味上。

 

DSC_0848_meitu_6.jpg

滑口鴨腿飯 110元/份

英雄所見略同,正當我陶醉在香滑嫩口的燒鴨之際,阿娜答以迅雷不及掩耳的速度,消滅了餐盤上肥美的鴨腿,完全讓我沒有機會出手分食。幸好有額外點的1/4之燒鴨,不然兩個人會為了美食分贓不均吵得沒完沒了。

 

DSC_0832_meitu_3.jpg

肝臘腸 150元/份

 

DSC_0834_meitu_3.jpg

【百順滑口燒鴨】的另一大絕,就是雙味肝臘腸,這可是要歷經7天漫長的冰鎮工序,才能出產的好物。

 

DSC_0863_meitu_9.jpg

原味臘腸粉色透亮,由於香韻濃厚,刻意薄片供應來呈現最佳風味。甘甘甜甜的滋味,伴隨著有嚼勁的口感,看似脂肪比例高,但嘗起來卻不會油口膩嘴,質地很扎實。

 

DSC_0866_meitu_2.jpg

黑亮黑亮的肝腸,更具濃烈的獨特香氣,配合酸菜的串場,爽脆中更是彈牙噴芳,不管是搭飯或是當下酒菜,都是絕配。

 

DSC_0806_meitu_3.jpg

除了有冷飲可無限暢飲,門口也有提供熱湯可自由取用。

 

DSC_0894_meitu_2.jpg

裏頭用上了【百順滑口燒鴨】最豐沛的食材,鴨脖、骨架來熬湯,濃郁的湯頭兼具鮮味十足的海菜,滋味不輸給外頭店家需要額外付費的湯品。

 

塞翁失馬,焉知非福。雖然配合不了董肉圓的開店營業時間,但意外發掘山城內出眾手藝的【百順滑口燒鴨】,嚴選英國鴨種,以純練的烹調技法,賦予燒鴨獨樹一格的滑嫩多汁的好滋味。不需要花上餐廳等級的消費,就可以享受到重量級的珍饈美食。

【百順滑口燒鴨】臉書專頁

 若還喜歡阿貓的文章,歡迎到我的粉絲頁按個讚或分享,幫我加油打氣,感謝喔!

豹紋貓的狂吃宅世界

                                 

百順滑口燒鴨

店址:南投縣水里鄉民生路346號(水里火車站前150公尺處)

電話:049-2776753

營業時間

上午11:00~下午02:00

下午04:00~晚上08:00

每週日公休


檢視較大的地圖

~南投景點延伸閱讀~

米田貢--埔里順遊景點,水果酥免費試吃,戲沙池與溜滑梯,親子悠閒同樂

奧萬大--沒有楓紅的另類美景

 

~南投美食延伸閱讀~

樂冰小屋--南投超萌熊熊造型雪花冰,好看好拍好健康的美味創意

菊肉圓--埔里人氣小吃,皮Q軟肉大塊,鮮香好滋味!

炎術--埔里超人氣飲料店,健康養生又好喝,食尚玩家強力推薦

羅媽媽草仔粿--車埕必買手作古早味點心

e92 coffee依舊愛咖啡--萌貓與率(性)老闆的化學反應

七里香甕仔雞--意外美食發現,撫慰沒賞到楓紅的心

文章標籤
創作者介紹

豹紋貓的貪吃足跡

豹紋貓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()