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能夠讓饕友冠上秀水第一好吃,正宗蔡牛肉麵,肯定實力雄厚。親自前往一試,濃郁厚醇的牛肉湯果然了得。牛肉鮮香,恰到好處的軟嫩,料理手藝真功夫。超好評的港式滷味,獨特的香氣,一吃戒不掉,都快搶過主角美食光芒。

 

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結束一整天的吃喝行程,由埔心北返彰化,路經一家好友超推薦的【正宗蔡牛肉麵】,當下雖然不是很餓,但難得來到秀水,只好撐著脹脹的肚皮,繼續當個美食探險者。

 

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店家料理區主要在騎樓,開放的用餐空間就是一般小吃店的環境,挺明亮整潔。別看照片一副空蕩蕩狀態,過沒多久,看得到得座位都坐滿了客人。當時外頭大雨滂沱,仍然阻止不了各方的美食族。

 

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雖然主要的目標是喜愛的牛肉麵,但記起饕友千叮嚀、萬囑咐,來到【正宗蔡牛肉麵】,若沒點上一盤獨家的港式滷味,就算是白跑一趟,阿貓趕緊照辦。

 

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加熱好的滷味一上桌,阿貓整個人被撲鼻的香氣吸引,無法分心。隨興點了豬頭皮、雞胗、大豆干、溫泉蛋,很大一盤卻只要85元,非常便宜划算。

 

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【正宗蔡牛肉麵】的港式滷味真的很不一樣,獨門的香料滷汁變化出的滋味,很難用言語形容。滷汁香氣牢牢實實滲入新鮮食材內,芳香涮嘴很耐吃。豬頭皮與雞胗處理得極好,軟Q適口,不會咬到下巴脫臼,也不會軟爛沒口感,好讚!

 

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溫泉蛋是老闆娘熱情推薦,外層蛋白Q滑香彈,蛋黃半稠濃綿噴芳,真功夫藏不住。喜歡重口味朋友,更是抵擋不了淋上醬油膏與蒜泥,雙重美味加乘,難怪一堆人不吃牛肉麵,也會專程來外帶港式滷味。

 

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【正宗蔡牛肉麵】的牛肉麵,只有一種紅燒原汁湯頭,不能加湯的規定要留意。阿貓在彰化市目前找不到喜歡的正統紅燒湯頭,為了尋覓心中思念的味道遠征秀水,希望能有所收穫。

 

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牛肉是使用牛腱部位來料理,厚實又嫩口,入味飄香,非常好吃。

 

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麵條則是阿貓喜愛的粗麵條,即是拍照拖延了一些時間,還是保有一定的彈Q,不會糊爛而沒嚼勁。湯頭就不用說了,超濃郁的紅燒原汁,帶著豆瓣氣息以及微微的辛辣,美味的震撼,讓我心中好吃牛肉麵的排序啟動洗牌。

 

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秀水有夠厲害的【正宗蔡牛肉麵】,濃醇重口味的紅燒牛肉麵,搭上特別涮嘴噴香的滷味,實力如虎添翼,珍膳雙霸,難怪聲名遠播。吃力的是,要解嘴饞都要來回騎上一個多小時。為了品嘗美食,阿貓既心甘也情願。

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豹紋貓的狂吃宅世界

                                   

正宗蔡牛肉麵

店址彰化縣秀水鄉彰水路二段233號

電話:04-7699660

營業時間

下午04:00~晚上11:00

每週六公休

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豹紋貓 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 李毽子
  • 滷味這麼大一盤85元價格很平民耶XD
  • 我有點老人癡呆
    有時會記不起正確消費
    可能會有誤差
    但整體真的很便宜
    重點是滷味好吃!!
    您可以試試看喔~

    豹紋貓 於 2017/07/12 20:25 回覆

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