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朋友約在彰化市的富爺婚宴館餐敘,台、港、川味料理輪番上桌,主廚精湛的手藝令人激賞,家傳功夫菜北方麵點等經典佳餚也不少,澎湖直送海鮮同步強襲饕家味蕾。開飯樂事一點訣,不用舞刀弄鍋、不須汗流浹背,輕鬆點上一桌,人人都可當個大老爺享珍饈。

 

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在熱情的邀請下,參加了姊妹淘的餐聚,當初一聽到選在【富爺婚宴館】,頓時感到汗顏。堪稱彰化市地頭蛇的我,竟然對店家感到陌生,幸好還能有機會撿回這顆美食遺珠。低調無華的存在感,是我牽強的辯解之詞。在地經營二十多年以上,以手工水餃、北方麵點起家,歷經活海鮮餐廳的洗鍊,到婚宴館之茁壯蛻變,用料堅持與穩健手藝,獲得了不少老饕們的青睞。

 

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沒有浮誇的裝潢,單純以真功夫與客人搏感情,所謂的美食,不就是如此定義嗎?

 

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該有的配備也是俱全,空間最多可容納45桌席,活動式隔間設計,不管是大型婚宴或是公司春酒、尾牙活動,到家族筵席、三五好友聚會,通通不是問題。

 

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後知後覺的阿貓,在與店家小聊後,才知道現在掌廚的葉祥乾師傅,可是身經百戰,奪下不少輝煌戰績的高手。三十多年的經驗累積,練就而來的好本領,不管是台菜、川菜、港式料理或是北方麵食點心,都難不倒他。

 

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喜歡吃海鮮的朋友也沒被忽略,澎湖直送的魚貨,在主廚的巧手下,也是道道鮮饌。現在【富爺婚宴館】剛好有推出快炒小吃滿千送百的優惠,想嘗鮮的朋友趕緊抓好時間來卡位。

 

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冷筍沙拉

與姊妹淘們閒話家常之際,葉主廚的拿手絕活,一道道的出現。炎炎夏日,讓涼拌料理打前鋒,最是消暑。鮮竹筍爽脆又細嫩的口感,挾著冰涼溫度而來,驅散了惱人的暑氣。美乃滋是最受歡迎的搭檔,幾乎沒人能抗拒,它特有的香滑甘甜。

 

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蔥油餅 50元/片

在婚宴館看到蔥油餅,感覺好奇妙,但對喜愛麵食的阿貓來說,無疑是個小確幸。自製的蔥油餅,很有厚度,表面煎得金黃誘人,外酥內Q的餅體吃起來很帶勁過癮,淡雅的麵香與蔥花狂野的辛芳,一柔一剛的碰撞出美味。

 

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鍋餅 80元/片

全場最令我感到久旱逢甘霖的興奮,莫過於這道北方點心。上次好友帶我去嘉義嘗過一次,至今念念不忘,沒想到這迷人的鍋餅,藏在家鄉卻渾然不自覺。

 

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看似單薄的鍋餅,表面上鋪滿了密密麻麻的芝麻,內夾一層豆沙餡,平凡到你不會特別注意它,卻會在吃下的第一口改變印象。

 

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軟Q的麵餅,伴著排山倒海的芝麻噴香而來,紅豆餡透出淡淡的甘味,不油不膩好舒爽。趁著大夥忙著聊天,阿貓趁機夾了好幾片,狠狠吃個痛快!

 

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幾盤小點暖身後,葉主廚的拿手好菜開始熱鬧登場。

 

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蒲燒烤鱸鰻 260元/份

在【富爺婚宴館】,澎湖直送海產也是讓老顧客一再回訪的亮點。炫耀著光亮醬色外衣,生活在大自然的海鰻,肉質緊實,特調的醬汁鹹香順口,激發出鰻魚野性奔放的海洋鮮味。

 

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火焰牛 380元/份

 

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精選澳洲菲力牛肉,先與蒜頭、彩椒拌炒斷生,再以鐵盤裝。上桌時澆上威士忌酒迅速點火,來一場火焰秀。短暫熱情炫目火光後,先是一陣迷人的氣流撲鼻。恰好一口大小的牛肉,吃進嘴裡,厚嫩又多汁,豐沛的酒芳與濃郁的肉香驚豔全場。

 

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廣式排檔燒鵝 400元/(1/4隻)

【富爺婚宴館】人氣王燒鵝,因製程繁瑣,需要提前預訂的限量珍饈。足重7斤的肥鵝,先用秘汁醃8小時,接著風乾8小時後再烤上一小時。

 

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美麗的焦糖色燒鵝,閃閃動人好魅惑。外皮微燻酥香,口感高雅不肥膩。穠纖合度的鵝肉,細嫩美味肉汁甘美。不用奔波遠征,就可以輕鬆品味高超手藝的港式燒鵝,令人大呼過癮!

 

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手工水餃 80元/份

穿插在大魚大肉汁之間,水餃的出現,引發了一陣討論。這經典的北方小吃,可是店家初闖江湖的得意之作。顆顆飽滿的水餃,隱約中傳遞著用料實在電波。

 

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當天點的是韭菜口味水餃,韭菜與豬肉為主材料,加入些許薑蔥提味,裡頭藏了不可公開的小心機,造就出皮薄餡多的爆汁小宇宙,韭菜的濃郁以及豬肉的鮮美,肆無忌憚的在舌上遊走。喜歡水餃的同好們,【富爺婚宴館】的手工水餃還有高麗菜與鮮蝦口味,滿額有宅配服務,歡迎電洽。

 

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黃金美人雞腿串 40元/串

餐如其名,姿態撩人的燒烤肉串,光看著就莫名心跳加速。用烤過的魚骨熬煮的醬汁,刷上雞腿肉後炙烤,逼出的雞皮脂香,襯得彈嫩多汁的腿肉更鮮美。若能搭飲一杯冰涼啤酒,更是一大樂事。

 

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古早味菜尾 180元

這一道菜餚,神似童年記憶中,宴會場上的魚翅羹,但更加華麗高雅。

 

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裡頭的配料澎湃得不得了,大白菜、筍乾、蛋酥、炸鳥蛋、貢丸、肉皮、豬肚、木耳等等,每一勺隨機撈出的食材,都是不同的小驚喜,風味層次多變。比較特別的是,【富爺婚宴館】的古早味菜尾,可是用鵝腳骨來熬湯,湯頭清柔甘鮮,直接以食材的原味來呈現,不走濃香重鹹路線,連吃好幾碗都感到舒暢。

 

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胡椒蝦 360元/份

懶人貓我,向來對這種要動手剝殼的食物興趣缺缺,幸好同行友人佛心來著,不僅把蝦子重新排列整齊,還歡欣地替大家剝好蝦子,才讓我沒與這美味的蝦子錯身而過。

 

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看似簡單的料理,卻是意外讓人回味。新鮮的蝦子佐以米酒、胡椒鹽與中藥秘方

來烹調。胡椒蝦入口的瞬間,蝦肉緊緻彈牙又甜美,隨後衝出一股爆炸性的胡椒氣息,然後徘徊著神祕的中藥辛香,尾韻悠久綿長,好滋味令人難忘。

 

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高麗菜湯白肉鍋 320元/大份

主廚不藏私,特別端出屏東老家自重自製的高麗菜乾與雞骨燉熬,再以豬肉、魷魚、蛤蠣、鳥蛋入菜,海陸好滋味通通有。

 

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天然發酵的高麗菜乾,讓清香的湯頭多了優雅的鮮酸,沁心不嗆口,越喝越舒爽,強力的驅走暑氣。

 

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潮州海鮮砂鍋粥 350元

阿貓第一次吃到特別的粥品,有別於一般海鮮粥,除了可以嘗到海鮮的鮮味之外,還多了神來一筆的花生香。

 

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紅燒虱目魚肚 240元/份

 

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標準的下飯美食,無刺的虱目魚肚,先煎再紅燒,可以嘗到魚皮焦香的微脆感,以及皮下美味油脂與膠質。魚肉鮮嫩可口,醬汁鹹香夠味又帶獨特酸氣,超級開胃,手邊若一碗白飯相陪,肯定被我扒光光。

 

超感謝姊妹淘相約餐敘,不然我可傻傻一再錯過【富爺婚宴館】精湛的手藝。燒鵝、胡椒蝦、蒲燒海鰻,美味令人激賞。家傳菜尾與高麗菜乾鍋,更是古早味飄香。想簡單吃也沒問題,私心推薦鍋餅、蔥油餅與手工水餃。主廚拿手絕活招招發威,大宴小吃通通一把罩。

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富爺婚宴館

店址:彰化市彰興路二段604

電話04-7370277

營業時間

上午11:00~02:00

下午05:00~09:00

停車資訊:路邊停車

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