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彰化鹿港第一市場旁的蚯蚓龍山麵線糊,是在地鄉親的起床號角。男女老少吃上一碗摟著鮮嫩羹肉與清鮮高湯的麵線糊,喚醒惺忪的雙眼,是鹿港人最熟悉的日常。早晨來到鹿港第一市場,看到一間老店被老老少少圍住不用太訝異,這已是見怪不怪的情景。

 

 

雖然阿貓常常經過這區,但一直都沒有機會品嚐這人氣麵線糊的手藝,恰巧上個月拜訪友人鹿港老家,長輩端出一碗麵線糊來招待,當時吃了便埋下了後續專程到訪店家的契機。同一排的小吃店家,基本上來頭都不小,不遠處有我超愛的漢彬水晶餃,和緊鄰在旁的飛碟紅豆餅,他們共同處就是物美價廉,以及很一般般的用餐環境。

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不過比起漢彬水晶餃,蚯蚓龍山麵線糊多了一台冷氣,所以就算是內用飲食還是可以吹涼涼,不會感到太過於悶熱。

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店家只賣麵線糊單一品項,小碗、大碗任君選,只要向顧店的大姐們喊單數量與大、小碗即可,免去劃單點餐的程序。

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看著現場的客人幾乎都專心埋頭猛吃,覺得自己也即將加入此行列,不禁笑了起來。

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大姊動作俐落又親切的端上麵線糊,而我同時把預先準備好的25元銅板來交易。

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蚯蚓龍山麵線糊相較於阿貓同學家的王罔,最初始的狀態下品嘗滋味會比較清淡,一大早食用非重調味的古早味小吃,感受格外神清氣爽。

 

 

但蚯蚓龍山麵線糊魅力不僅如此,記得將桌上的烏醋、辣醬與胡椒粉酌量加入,隨後激盪出的美味火花才是它受人喜愛的獨有風韻。

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手工麵線糊不規則的縈繞出優雅麵香, 多了酸味和辛辣,口味雖然加重,卻拉引出湯頭的鮮美。

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肉羹塊厚實鮮嫩,讓滑溜的麵線糊單增添了嚼咬的律動口感層次,25元的古早味小吃,簡單的食材傳承不簡單的歲月風味。

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之前還有人分享鹿港麵線糊特別的吃法,就是將裝袋的麵線糊直接往嘴裡倒,阿貓笨手笨腳沒勇氣嘗試,還是乖乖的用湯匙舀食蚯蚓龍山麵線糊,無壓力的享受這古鎮的傳統小吃。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~
蚯蚓龍山麵線糊
店址:彰化縣鹿港鎮民族路193號
電話:04-7782999
營業時間:上午06:00~下午05:30
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