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說到蛤仔麵,彰化市其實也有很多家老店,但是阿貓卻還沒有特別想介紹的動力,不是不好吃,就是少了個fu 而已。這次剛好讓朋友橘子姊妹帶隊到員林來狂吃之旅,第一站就是【林仔街蛤仔麵】。

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到中山路口和萬年路路口,就可以看到一個很大的"扛棒",指引顧客。

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看來又是一家媒體報導過的夯店,不過這個對阿貓來說這一點都不重要!好不好吃、合不合胃口,才是最最實際的一件事。因為一但店家太火紅,很多時候品質都會走鐘,我就已經親眼看到幾個活生生、血淋淋的例子。而阿貓也在店內也看到貼有不再接受媒體採訪的字條,原來【林仔街蛤仔麵】也希望不要因為過多的人潮,而影響服務與餐點的品質,這個真要嘉許一番。

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在店門口前等待朋友時,看到櫥櫃裡的各式可口小菜,心超癢的。

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可惜今天阿娜答沒跟上,再加上當天行程滿滿,只好忍痛跟它們保持距離。

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上午11點開始營業時,就可以看到用餐人潮開始湧現,而服務人員也聚精會神地準備好迎接餐期開始的挑戰。

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門口附近的玻璃門上,貼著【林仔街蛤仔麵】自豪的紅蘿蔔蘋果麵條的介紹海報,阿貓早就仰大名,所以非常開心能親臨現場來品味。

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店裡簡單的桌椅陳設乾淨寬敞,還有冷氣開放。

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剛好瞧見店家清洗過後的蛤仔放在桌上,新鮮又大顆的蛤仔,讓阿貓好期待即將現身的蛤仔麵。

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雖然也有豆瓣辣醬和自製辣椒可取用,但是阿貓打算享受最原始的餐點風味。

 

【林仔街蛤仔麵】的麵條不添加明礬或鹼來製作,也因為只使用天然簡單的原料,麵條烹煮時間就會拉長,阿貓跟朋友在現場的確稍稍等了一段時間,不過有好友相伴暢聊,倒也不會覺得煩悶。

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大伙點的蛤仔麵陸續上桌,帶點淺橘紅色的寬麵條上,伴著許多鮮蛤,一旁還有些許的肉臊分布在麵湯裡。

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先用豬肉與昆布煮成基底,再加入雞下去長時間熬煮,最後呈現出來的湯頭清澈不混濁,喝起來就是淡雅的甘甜以及純粹的蛤仔鮮味,沒有味精,也沒有負擔。

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紅蘿蔔蘋果麵條,吃起來不會"Q爹爹",只有天然樸實的嚼勁。吃不到濃烈的蘋果香或是紅蘿蔔香氣,但可以感受但隱隱約約的蔬果元素因子在口中瀰漫。

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蛤仔肉個個精神飽滿地向大家招手,大喊著:「吃我!吃我!」

在最新鮮的時刻一咬而入,蛤仔清爽甘鮮的精隨,在口腔內立馬爆發,好過癮。

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記得要把空殼,乖乖地放入【林仔街蛤仔麵】提供的綠淺盤裡。維持桌面整潔,用起餐來心情也會更加愉快。

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不惜成本花費與製作時間冗長,【林仔街蛤仔麵】要給顧客享受到健康營養、天然美味的料理心意,阿貓切切實實地感受到了。下回,阿貓一定要再帶著被放鴿子的貪吃鬼再來一趟員林,品嘗一下顧眼睛的蛤仔麵,還有那令人流口水的小菜。

 

喜歡紅蘿蔔蘋果麵條的朋友,也可以現場購買回家烹煮,不過阿貓懶人情侶組,情願花個少少新台幣,輕輕鬆鬆地享用這美味好物。

 

林仔街蛤仔麵臉書

 

林仔街蛤仔麵

彰化縣員林鎮萬年路三段385號

04-8327715

營業時間:

週一 ~ 週五 11:00~14:30 17:00~20:00

六日及假日 11:00~20:00

週一公休

 

 

 

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