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在開始煎熬的早班生活以來,最大收生穫與成就,就是陸續攻略了阿貓原本少接觸的早餐領域,以及日漸茁壯的體脂肪。

 

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無名三輪車素焿,阿貓每天中午前出門時幾乎都會經過,卻也一直都錯過。後來被饕友的介紹強力吸引,終於忍不住衝去探一探。古老的三輪車,就停在車水馬龍的省道旁,店家簡易的鐵皮遮雨棚下。旁邊擺著兩張桌子,讓客人可以即時享用。

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攤車上有兩個大鍋熱氣翻騰,一個煮的是手工麵線糊,另一鍋則是素食焿湯料,這些大部分都是素焿老伯一個人,一大早獨自打理好的。

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 老伯自己爆炒的香菇絲。

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 等待客人上門時,老伯手上會拿著小型收音機聽著廣播打發時間,一待有人前來,便立即起身熱情招呼。從他和顧客應對進退之間,不難發現,來買素焿的人幾乎都是常客,就像是熟識多年的好友。

 

賣的東西就兩樣在做組合,很多人都推薦綜合菜焿。

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綜合菜焿 30元

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阿貓首次在攤位現場用餐,一碗素焿裡擠著許多的豆輪、筍絲以其炒香菇絲。顏色偏向濃白的湯頭口口甘美,一喝再喝,回味無窮。

 

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絲絲分明,有嚼勁、不軟爛的手工麵線,混著不同的食材配料,風味與口感以再簡單不過的元素,展現出不同的變化組合。

 

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根據自己的喜好,倒些黑醋、撒上胡椒,一碗再平凡不過的素焿,清爽的美味,讓阿貓渾沌的靈魂甦醒起來。

 

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快80歲的素焿阿伯,賣了四十多年的焿,十幾年前由肉焿轉賣素焿。問了一下為何要改變型態,阿伯雲淡風輕地說,時間到了,就覺得改賣素食對健康比較好。

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原本想再多閒聊一會,只見買焿的人潮持續不斷湧上,阿貓就不再打擾老伯。

 

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猛然發現一個懷舊的物品,老伯會先用一桶水先將使用過的碗,浸泡略洗一下,然後再拿至巷口旁的一臺地下水幫浦,打水沖洗乾淨。這玩意在現在的都市裡已經很少見,阿貓覺得好懷念喔。

 

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無名三輪車素焿下午會轉移販賣地點,想吃素焿的人可別跑錯地方呦!

 

無名三輪車素焿

彰化市中山路二段808號前

營業時間:

上午07:00~上午:11:00

 

彰化市進德路與竹和路路口(弘鑫超市旁)

營業時間:

下午02:00~賣完為止

 週日公休

 

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