印象中有聽人提過，和美夜市有一臺流動餐車【豬醬子】，賣著便宜又好吃的炸豬排。可惜距阿貓常活動的範圍有點遠，且時間也搭配不上，因此一直沒機會親自品嘗。
終於等到阿貓上白天班的暑假，於是向認識的饕友打探，拜託阿娜答載著阿貓，到和美也是尋找【豬醬子】的蹤跡。這天，來到和美美寮路夜市，繞著繞著，看到了餐車。
旗幟上標榜著日式創意豬排，就讓阿貓來體驗一下，跟一般的炸豬排有多大的不同吧！
蠻多美食部落客推薦過，看來阿貓我這不知名的小咖，也來湊上一腳。
看到告示排有少見的草莓口味，草莓加豬排，很奇妙的組合，不過今天沒有勇氣
挑戰。
買越多越划算，【豬醬子】甚至還有提供專案到府服務呢！
有著十多種不同的口味，任君挑選。
辣度也有分小、中、大，三個等級。
既然是初體驗，肯定要先來份招牌的炸豬排，雖然現在店家也有同時賣雞排。現點現做的豬排，只見老闆在攤車後區，將豬排肉裹上麵粉，再沾上蛋液，最後再用麵包粉包住肉排。用著很乾淨的油，將豬排慢慢炸熟，因為光線太暗了，這一部分的照片就GG了。
多種不同的新鮮蔬菜，陳列在低溫的冷藏櫃保鮮。
等待著同時，老闆娘幫阿貓先盛裝好配料蔬菜，現場客人也可以自行夾取。
豬排一炸好，就被放置在鐵架上瀝油。黃澄澄的美麗外衣，配上巨無霸的分量，讓人看了莫不垂涎三尺。
到底有多大，豬排的塊頭比大菜刀還要大，夠明白的對照組吧！
講究衛生的老闆娘，帶著手套準備施展一流刀工。
用著出神入化的無影手，快速的將豬排切塊。
然後和配菜一起把紙盒塞得滿滿的。
炸豬排 79元/份
先拿一塊豬排來瞧瞧，可以看到切面感覺很多汁。
因為阿貓跟阿娜答要現場食用，所以貼心的老闆娘先幫我們把醬料淋上去。【豬醬子】的炸豬排，醬料可以有兩種享受選擇，老闆娘幫阿貓搭配了最受歡迎的蜂蜜芥末與莎莎醬。
如此紅白對比的組合，實在很誘人，趕緊來嘗嘗【豬醬子】的美味吧！
外皮香酥的麵衣，擁抱著鮮嫩多汁的豬排肉，搭著酸酸辣辣的莎莎醬，好吃又涮嘴。又帶著一些微甜的蜂蜜芥末香，滋味雙重享受。
比較下層的豬排，風味比例剛好相反，阿貓比較喜歡蜂蜜芥末的口味。
【豬醬子】的醬料濃度不會重，輕輕柔柔的，襯托著豬排原始風味，不至於有喧賓奪主的感覺。
除了有大量的肉肉，青翠的蔬菜和著清爽的千島醬，開胃又解膩。暴龍貓覺得偶爾當隻牛吃吃青草，感覺也是不錯呢！【豬醬子】的現炸豬排加上青菜，分量真的很澎湃，阿貓跟阿娜答兩個人分食，才能順利吃光光，若是一個人獨享，恐怕會撐破肚皮。過沒幾天，阿貓受不了思念【豬醬子】之苦，自己騎車跑去買。只是這一次比較辛苦，從彰化市遠征到伸港福安宮，為了吃美食，阿貓真的是拼命三郎。
這回改選雞排，雖然size比豬排稍稍小了一號，但是也算是挺大塊的。
現場先吃一塊現炸好的香酥雞排過過癮。
因為是要帶回家配必魯，所以老闆娘沒有幫我淋醬，以維持酥脆度。回程騎了快30分鐘才到家，當然雞排的溫度變得溫溫的，麵衣酥脆度當然有點降低。
不過雞排的美味還是在，沾上柳橙以及檸檬的醬料，充滿自然果香的雞排，讓阿貓忘了長途跋涉的疲憊。
根據饕友闡述，【豬醬子】夫婦前一陣子出了場大車禍，經過好一段時間的修養，目前身體上還留有部分後遺症，但經不住喜愛他們產品的朋友們殷切期盼，趕緊重出江湖讓大家再度享有好吃便宜的炸豬排。
曾經失去的人們，總是更懂著珍惜一切。看著夫妻倆真摯熱誠的心，阿貓不免又雞婆起來，想向大家推薦這一味浴火重生的美味夜市小吃。有機會逛到【豬醬子】，記得來捧個場喔！
若還喜歡阿貓的文章，歡迎到我的粉絲頁按個讚或分享，幫我加油打氣，感謝喔！
豬醬子(流動攤車)
訂購專線:0970591629
星期一:線西夜市.or.雲林橋頭夜市.
星期二:梧棲夜市
星期三:伸港水尾夜市
星期四:沒場。
星期五:伸港海尾夜市(福安宮旁)
星期六:和美美寮路夜市.
星期日:彰美168夜市
彰化美食延伸閱讀!!
Bingo’s 冰菓室—夏天賣冰,冬天賣藥膳,四季都有美味可尋
留言列表
台中美食分類 (46)
