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印象中有聽人提過,和美夜市有一臺流動餐車【豬醬子】,賣著便宜又好吃的炸豬排。可惜距阿貓常活動的範圍有點遠,且時間也搭配不上,因此一直沒機會親自品嘗。

 

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終於等到阿貓上白天班的暑假,於是向認識的饕友打探,拜託阿娜答載著阿貓,到和美也是尋找【豬醬子】的蹤跡。這天,來到和美美寮路夜市,繞著繞著,看到了餐車。

 

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旗幟上標榜著日式創意豬排,就讓阿貓來體驗一下,跟一般的炸豬排有多大的不同吧!

 

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蠻多美食部落客推薦過,看來阿貓我這不知名的小咖,也來湊上一腳。

 

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看到告示排有少見的草莓口味,草莓加豬排,很奇妙的組合,不過今天沒有勇氣

挑戰。

 

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買越多越划算,【豬醬子】甚至還有提供專案到府服務呢!

 

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有著十多種不同的口味,任君挑選。

 

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辣度也有分小、中、大,三個等級。

既然是初體驗,肯定要先來份招牌的炸豬排,雖然現在店家也有同時賣雞排。現點現做的豬排,只見老闆在攤車後區,將豬排肉裹上麵粉,再沾上蛋液,最後再用麵包粉包住肉排。用著很乾淨的油,將豬排慢慢炸熟,因為光線太暗了,這一部分的照片就GG了。

 

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多種不同的新鮮蔬菜,陳列在低溫的冷藏櫃保鮮。

  

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等待著同時,老闆娘幫阿貓先盛裝好配料蔬菜,現場客人也可以自行夾取。

 

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豬排一炸好,就被放置在鐵架上瀝油。黃澄澄的美麗外衣,配上巨無霸的分量,讓人看了莫不垂涎三尺。

 

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到底有多大,豬排的塊頭比大菜刀還要大,夠明白的對照組吧!

 

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講究衛生的老闆娘,帶著手套準備施展一流刀工。

 

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用著出神入化的無影手,快速的將豬排切塊。

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然後和配菜一起把紙盒塞得滿滿的。

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炸豬排 79元/份

 

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先拿一塊豬排來瞧瞧,可以看到切面感覺很多汁。

 

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因為阿貓跟阿娜答要現場食用,所以貼心的老闆娘先幫我們把醬料淋上去。【豬醬子】的炸豬排,醬料可以有兩種享受選擇,老闆娘幫阿貓搭配了最受歡迎的蜂蜜芥末與莎莎醬。

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如此紅白對比的組合,實在很誘人,趕緊來嘗嘗【豬醬子】的美味吧!

 

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外皮香酥的麵衣,擁抱著鮮嫩多汁的豬排肉,搭著酸酸辣辣的莎莎醬,好吃又涮嘴。又帶著一些微甜的蜂蜜芥末香,滋味雙重享受。

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比較下層的豬排,風味比例剛好相反,阿貓比較喜歡蜂蜜芥末的口味。

 

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【豬醬子】的醬料濃度不會重,輕輕柔柔的,襯托著豬排原始風味,不至於有喧賓奪主的感覺。

 

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除了有大量的肉肉,青翠的蔬菜和著清爽的千島醬,開胃又解膩。暴龍貓覺得偶爾當隻牛吃吃青草,感覺也是不錯呢!【豬醬子】的現炸豬排加上青菜,分量真的很澎湃,阿貓跟阿娜答兩個人分食,才能順利吃光光,若是一個人獨享,恐怕會撐破肚皮。過沒幾天,阿貓受不了思念【豬醬子】之苦,自己騎車跑去買。只是這一次比較辛苦,從彰化市遠征到伸港福安宮,為了吃美食,阿貓真的是拼命三郎。

 

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這回改選雞排,雖然size比豬排稍稍小了一號,但是也算是挺大塊的。

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現場先吃一塊現炸好的香酥雞排過過癮。

 

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因為是要帶回家配必魯,所以老闆娘沒有幫我淋醬,以維持酥脆度。回程騎了快30分鐘才到家,當然雞排的溫度變得溫溫的,麵衣酥脆度當然有點降低。

 

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不過雞排的美味還是在,沾上柳橙以及檸檬的醬料,充滿自然果香的雞排,讓阿貓忘了長途跋涉的疲憊。

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根據饕友闡述,【豬醬子】夫婦前一陣子出了場大車禍,經過好一段時間的修養,目前身體上還留有部分後遺症,但經不住喜愛他們產品的朋友們殷切期盼,趕緊重出江湖讓大家再度享有好吃便宜的炸豬排。

 

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曾經失去的人們,總是更懂著珍惜一切。看著夫妻倆真摯熱誠的心,阿貓不免又雞婆起來,想向大家推薦這一味浴火重生的美味夜市小吃。有機會逛到【豬醬子】,記得來捧個場喔!

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豬醬子(流動攤車)

訂購專線:0970591629
星期一:線西夜市.or.雲林橋頭夜市.
星期二:梧棲夜市
星期三:伸港水尾夜市
星期四:沒場。
星期五:伸港海尾夜市(福安宮旁)
星期六:和美美寮路夜市.
星期日:彰美168夜市

 

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