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牛肉麵向來是阿貓喜愛的麵食之一,只要打聽到有關美味牛肉麵的店家,我一定會想盡辦法抽空去親自體驗一番。回家鄉這幾年來,吃來吃去,目前還蠻喜歡的一家牛肉麵,就是民族路上的【老呂牛肉麵】。只不過阿貓跟它總是情深緣淺,因為它的營業時間,基本上就跟我班時間重疊,牢密而不可分。

<2020/03/28更新店家資料>

 

2020新招牌

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舊版招牌

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只有寒暑假上早班時,才有絕大的機會,前去滿足內心對牛肉麵的冀求與渴望。

<營業時間已提前至中午12點開始販售>

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舊版菜單

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有趣的是,每隔一陣子去到訪,價格就會往上跳個一級。【老呂牛肉麵】曾是阿貓最便宜又美味的牛肉麵選項,轉變成不是最便宜但是還是好吃的店家。直到最近的一次消費,價格才有穩在一定數字間。還好不會天天想吃,畢竟這一波物價上漲真的都影響許多店家,久久犒賞一次自己,算是很ok的。

 

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每次用餐時間去,都常遇到店裡坐滿滿的,外頭也站著許多等候的客人。常看見一告高高壯壯的老闆在鍋爐前揮汗淋漓地張羅著,而一旁應該是老闆娘,負責處理小菜或送餐。

 

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店內的座位其實也不是很多,有必要時還是會併桌,才會消耗大量的顧客。環境雖然簡單,但是整潔度不錯,尤其是夏日,還有開放冷氣。

蒜頭現在放在滷味台旁邊

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每張桌上幾乎都會擺上一盤蒜頭,阿貓也沒特別去研究這是啥作用,好像是可以搭配牛肉麵一起品嘗?!因為喜歡單純的牛肉麵滋味,在這裡好奇心就沒有特別發揮出來。不過看過不少客人,可超愛這一物。

 

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喜歡吃辣的朋友別忘記加上幾匙自製辣椒來提味香辣夠味卻又不搶走主角的光彩

2020新照

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牛肉麵小碗

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隨著季節的變換青菜也會有不同搭配到訪時是空心菜印象中也吃過添加小白菜的經驗

2020新照

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 2014舊照

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【老呂牛肉麵】選用的是澳洲牛肉,主要是以牛腱部位來做調理。稍用些許豆瓣爆香後,再以家傳秘方燉煮上3小時。

 

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最後呈現出淺醬色的湯頭,喝起來甘甘甜甜,是阿貓喜歡的味道。

 

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而店家使用的寬板麵也是我愛吃的麵款,一同和濃郁鮮美的牛肉湯食用,真是好吃!

 

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而另一個吸引阿貓的點就是【老呂牛肉麵】的牛肉分量多又大塊,易咬又充滿適度嚼勁口感的牛腱,相當滿足愛吃肉的阿貓。

 

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看看這誘人的牛肉,能不讓人心動嗎?

2020新照

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2014舊照

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當然,內行的還知道少不了要點上一盤滷味。而這種奢華的享受,阿貓通常要找阿娜答一起才可以擁有這福利。豆干、海帶與豬頭皮,都是品嘗牛肉麵的好夥伴。詢問過店家是否有使用滷包或中藥之類來增加香氣,店家說只用簡單的醬油跟調味品,主要是滷製的時間夠久,所以就入味好吃。

 

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軟硬剛剛好的豬頭皮,越咬越香。

 

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阿貓都愛加一些辣椒,來讓滷味的好滋味更上一層樓。

 

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有時一個人食量少卻嘴饞,也會叫上一盤豆干來過過乾癮。

 

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早期現場吃【老呂牛肉麵】都會覺得湯好少,因為盛裝的碗比較小。後來得知,其實可以請店家再加湯,免費的喔!

 

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【老呂牛肉麵】在彰化已經有三十五年的歷史,目前由第二代接手。很多老彰化人分享過,第一代牛肉麵的美味度更加令人銷魂。隱隱約約牽引著阿貓模糊的記憶,只記得也曾小時候,疑似有品嚐過老老闆的手藝,但卻無法清晰地回想起當時明確的風味。或許這遺憾對阿貓來說,未嘗是件壞事。不然,阿貓可是會為了難尋的往日珍饌而錐心刺痛。知足常樂,才能永保賞味的好心情!

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~

老呂牛肉麵

店址:彰化市民族路372號

營業時間:

中午12:30~晚上08:30(賣完為止)

週一公休

   【顯示地圖

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