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前一陣子跑到台中車站前上電腦課,還特別向幾個愛吃鬼打聽附近美食,好以解決最重要的民生問題。朋友強力推薦阿貓去第二市場尋寶,於是在結束課程後,靠著兩條蘿蔔腿,風塵僕僕走到第二市場,首度嘗鮮的店家是「顏記肉包」。

 

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店家位置就在三民路旁。大大的扛棒擺明昭告大眾:「我在這裡!」走過路過一定會看到,也因此成為我獵食第一個目標。

 

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目前傳到第三代在經營,不是台中在地人的阿貓,沒有特別詢問下,其實分不清楚誰是老闆誰是店員。現場外帶與內用的人潮不斷,我只好很認分的當個普通顧客,默默地拍照與消費,根本沒時間提問收集情報。

 

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【顏記肉包】主打的招牌是肉包,另外也有頗受好評的餛飩湯,既然是饕客大哥們瘋狂推薦,當然都得通通來上一份。臨時發現有賣綠豆、蓮子湯,但已經計畫還有別的美食要插旗,所以先暫時跳過。

 

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現場的座位其實不多,因為光是設備與攤位就佔去快一半以上。

 

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幸好騎樓也有桌椅供客人現場享用,但因夏天外面氣溫悶熱,店內雖沒有冷氣,但至少較為舒服些。

 

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候餐同時,還可以看到工作人員當場製作肉包,東西現做就是新鮮,食物美味的秘訣,大部分也是著眼於此。

 

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終於等到傳說中的餛飩湯,內心對先報到的肉包感到抱歉,誰叫我是很熱血的餛飩控。一看到半透粉嫩的餛飩,整個心魂早被勾去了一大半,肉包瞬間變成配角。

 

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碗裡擠滿了10粒餛飩,超好令人興奮。而【顏記肉包】的湯頭很清澈,與餛飩構成一幅舒爽愉悅的畫面。

 

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特製的餛飩皮看似薄薄的,但吃起來很有嚼勁。

餛飩內餡較偏向肉泥呈現,單純的肉鮮伴著滑嫩的質地,與餛飩皮的強烈對比相互輝映,意外的好吃。

 

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大骨長時間熬煮過後,經過過濾與去油,湯頭顏色清澈,但風味香濃口感清爽,些許胡椒鹽的香氣,讓餛飩的甘美滋味更加突顯。

 

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現做現蒸的肉包,新鮮又飽滿。

 

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包子皮Q度夠,吃起來很扎實。內包黑豬後腿肉、蔥和大量筍丁。肉汁豐沛而且非常有嚼勁,但或許阿貓習慣彰化偏甜的家鄉味,所以【顏記肉包】嘗起來就比較重鹹。

 

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在台中有超響亮知名度的【顏記肉包】,收伏許多政商大老的胃,也相當受一般民眾的喜愛。

 

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不僅提供內用,也有許多顧客專程外帶回家享受美味,或是當成伴手禮。要不是還得在台中逗留一陣子,阿貓肯定也會捎個幾盒好吃的餛飩回家再解解饞。

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        豹紋貓的狂吃宅世界

     

顏記肉包

店址:台中市中區三民路二段103號

電話:04-22253234

營業時間

上午08:00~下午05:30

 

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