四川美食之一，以串煮的方式吃麻辣鍋，沒想到如此奇趣的料理店，冒椒火辣，出現在逢甲商圈。特製的食材與風味肉串，吸納了獨門麻辣芳華，柔情的辛香，令人舒心回味。東坡肉等功夫菜，滋味絕讚。超平價的花費，就能瘋狂品嘗大師級手藝。
逢甲商圈，文華道會館廣場的一側，【冒椒火辣】，賣的麻辣鍋很新奇。
由一對夫妻檔經營，跨海取經，將四川在地美食原汁原味引進、呈現。相連的雙店面，頂著顯眼的火紅招牌，室內主要是調理區與陳列鍋物食材的空間。
用餐地點，就是【冒椒火辣】門前的廣場用地，坐在人來人往的地方吃飯，一開始會覺得不太自在。
當各方饕客開始湧進，一起共襄盛舉時，反而有種兒時在路邊，大啖好料的趣味與熟悉感。
【冒椒火辣】的消費模式超級平價，兩人以上結伴，建議以150元的鴛鴦鍋為主軸，火鍋串物一律一串3元，其他還有各類盤菜、籃物價格另計，可以根據自己的喜好與預算隨意組合，自由度100%。
先在自助區拿好鐵盤，就可以直接從冰箱裡選用各式的串串。
麻辣牛肉、豬肉串，肚、腸等內臟類，雞翅、雞心、雞胗等等，種類很多，讓暴龍等級的阿貓，一口氣抓了快30串，算一算也才90元。
其他也有丸子、餃類、鑫鑫腸等火鍋料，因為沒有特別喜歡，所以只拿個一、兩串，湊合撐場面用。
若需要另外點麵食、私房菜與飲料，記得劃單後先到櫃台交給店員處理，然後領上一個號碼牌回座。
雖然阿貓與阿娜答被安排在一張小桌子，但店家有附上一個層架，可以放置餐盤，不用擔心桌面不敷使用。
白湯是大骨湯，紅湯是麻辣鍋底，兩人七手八腳地把串串放入鍋內，要微整理一下，讓串串上的食材可以完全浸潤在湯汁裡面。
等待的時候，阿貓起身尋找醬料，拿了【冒椒火辣】的兩種沾料，左是蒜泥油碟，右是秘方蘸料，每盤10元。為了秉持冒險犯難的精神，各拿一盤來嘗鮮。
老實說，蒜泥油碟給我的印象很模糊，說不上出色，所以連要形容都感覺有點無力，跳過。
看似紅通通的秘方蘸料，有種似曾相似的椒香，又帶點異國風情，芳麻不嗆，拿來沾肉肉吃超速配。
終於等到煮滾的時刻，久沒挑戰麻辣鍋物的我，抱著不成功變成仁的心情，撈起串串。戒慎恐懼地吃上一口肉串，【冒椒火辣】特製的湯頭，讓蕩氣迴腸的香麻迴游在口腔內，幽幽的辛芳好柔順，完全不會有嗆辣的刺痛感。
索性把食材從串串上撥到碗內，沒有竹籤的妨礙下，享受美食更痛快！
特別推薦【冒椒火辣】的內臟類，肚，腸等部分處理得很乾淨，不僅沒有腥味，再經過滷製賦予香氣，與麻辣湯底結合後，好滋味更上一層樓。辣味肉串也是經典，直接品嘗就很可口，難怪店家根本不需要準備市面上常見的佐料，省去多餘的動作。
喜愛重口味的朋友，可以穿插沾用秘方蘸料來轉換風味，不論是哪一種肉品，裹上適量的椒料，更添獨特的鹹香氣息。
另一邊的白鍋，可別以為它只是充數來的。大骨與雞骨與蔬菜熬煮的高湯，喝起來超清甜，隱約漫著酸菜的舒爽。不管是肉類或是蔬菜，在白湯裡熱滾後，食材的原始鮮美表露無遺，讓不吃辣的朋友，也能夠享有同等的珍饈款待。
隨手拿的一盤豬五花，丟入鍋內變身，襲上麻辣湯後，嚼起來很夠味。
但不得不承認它的存在感有點薄弱，該說【冒椒火辣】的串串太迷人，我跟阿娜答的焦點都集中在串串上頭。
東坡肉 120元/份
你沒看錯，麻辣鍋店出現東坡肉，連我都覺得很妙。
當時老闆介紹餐點時，有提到店內的私房菜要預約才吃得到，剛好有多準備幾份，阿貓腦波弱弱的，聽到限量就下意識劃了單。
一開始覺得老闆有點膨風，說這些私房菜可是拜師學藝，歷經千辛萬苦才學到的獨門手藝。
吹牛的確很簡單，但吃了一口這閃閃動人的東坡肉，阿貓不得不五體投地。
先是3-4小時的燉滷，最後以炊蒸的方式逼出過多的油脂，耗時費工的東坡肉，高雅醬香襯得豬肉更為可口，而穠纖合度的油脂，滑嫩又帶纏綿的芬芳，不留痕跡地滲入肉味裡，讓東坡肉的珍美如虎添翼。原本是只拿來淺嚐的白米飯，因為神物的加持，瞬間一同秒殺。
紅油抄手 55元/份
不光是功夫菜了得，【冒椒火辣】推出的麵食，也挺有水準。
紅油抄手的個頭挺霸氣，幾乎可與水餃相互較勁。皮Q餡料多，豬肉餡包入高麗菜，吃起來肉感十足鮮味滿滿，高麗菜香甜清新，搭上香麻微辛的醬汁，好吃開胃。
麻辣小麵(重慶小麵) 35元/份
為了重現傳統四川風味，店家委託工廠特製的細麵條，彈口有勁，滿溢著樸實的麥香。一樣延續著【冒椒火辣】宜人的麻辣滋味，即是平常不敢吃辣的朋友，也可以輕鬆飽足、大快朵頤。小麵與抄手的醬汁味道神似，建議選其中一樣來品嘗，感覺比較不單調。
為了解渴，一開始有拿了蘋果西打與冬瓜茶，可惜冰度不夠，喝起來有點不過癮。
一般麻辣火鍋用湯很難入喉，而【冒椒火辣】的麻辣湯與白湯實在是太精彩，即便是煮過串串，融入更多的食材精華後，不但不會過鹹，風韻越顯層次感，讓我連喝好幾碗。
單價較高的私房菜不說，整頓麻辣饗宴吃下來，一個人也才花上兩百多元，超級經濟實惠，難怪現場看到許多逢甲大學的學生，呼朋喚友來吃鍋。
臨時找不到饕友相陪，也別難過。【冒椒火辣】有提供貼心如麻辣燙的服務，挑選你想吃的串串，再加個10元，店家就會幫你料理妥當，內用或外帶都很方便享用。
【冒椒火辣】有著驚世駭俗的店名，但獨門的麻辣湯頭，卻是柔辛麻香，讓人吃得舒服無負擔，愛辣與怕辣的朋友可以共聚一堂享受美食。手路菜東坡肉，是饕客首選珍饈。超平價又美味的串串麻辣鍋，不用飄洋過海，現在到台中逢甲就能品嘗到。
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冒椒火辣
店址：台中市西屯區文華路150巷28號
電話：0938-664113
營業時間
下午05:00~晚上12:00
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