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常常聽到饕友們提到,彰化最強豆包的所在,彰化素食可是當仁不讓。而這樣的好口碑也不是空穴來風,多年不變的好滋味,透過一捲又一捲,餡料澎湃、口感豐富的豆包傳承,吃下肚的不僅是懷念的美味,更包含許多屬於彰化的風土人情。

 

 

屬於暴龍族的阿貓,早期無肉不歡,所以鮮少著墨素食小吃的探索。雖然早就耳聞陳稜路美食激戰區的彰化素食,是家鄉赫赫有名的老店舖,卻遲遲沒上門造訪過。直到近幾年開始喜歡吃素食,聽到許多朋友每每討論好吃的豆包時,就會出現它的名號,可真是激起了我的好奇心。找了一天下午,來吃吃看這家高人氣的小吃。

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要不是正評的數量有壓倒性的勝利,平常路過這種店鋪,我應該都是默默飄過。店面的景象顯得雜亂無章,但用餐時刻總是會出現排隊人潮,似乎該店料理的美味度,讓大家對環境的要求標準,都達到一種妥協。

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而店內的陳設也是無比的居家,擺上基本款的幾張桌子與椅子,讓客人可以坐著用餐,美觀或是舒適度,感覺都沾不上邊。

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彰化素食菜單

彰化素食除了著名的豆包產品,主食有麵、飯、米糕與菜圓可選,除了最貴的什錦麵要75元外,其他都是50元以下的銅板價。挑對組合就可以花少少、吃飽飽。

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初登三寶殿的阿貓,找不到點餐單,直接跟前台的大姐們口頭喊單。

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因為我是麵食控,所以挑了乾麵來搭配我的目標物,人氣豆包湯。

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彰化素食的乾麵份量不少,上面淋有店家特製的素燥。

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不知道是不是我拍照太久耽誤到時間,還是店家麵條本身的因素,吃進嘴時那軟爛的口感讓我不是很能接受,雖然素燥的表現可圈可點。

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不過內心的哀傷並沒有持續很久,因為咬下豆包的那個瞬間,我的心情隨之360度大逆轉。彰化素食的豆包,個頭比一般店家的還來得龐大,但卻不是外強中乾的等閒之輩。

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QQ的豆皮下,包著筍子與素料,口感多層次,香氣也不在話下,咬上一口就能明白,這豆包能在彰化素食界佔領一席之地的理由。

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雖然不愛店家的麵,但為了回味好吃的豆包,我又情不自禁的再訪,這次搭檔換手,讓菜圓來當陪客。

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為了分切肉圓可是折騰到我,彰化素食的菜圓外皮實在是Q韌有勁,加上自己的笨手笨腳,費了好大功夫還是失敗,只好直接就口去咬食。菜圓的美味度出乎我意料,外皮真的Q到極致,重點是那一深褐一粉紅的特調醬,鹹鹹甜甜的交融,尤其是老彰化人特愛這一味,連我都難逃其誘惑。

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雖然內餡沒有肉塊加持幫襯,脆口的筍角、彈香的素料以及幽芳的香菇,讓菜圓也能多少彌補,素食者無法品嘗彰化名產肉圓的遺憾。

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飄香一甲子的彰化素食,在小西街默默打出名氣,到現在的門庭若市,靠的就是不變的老味道與親民的銅板價。家傳豆包不只讓在地鄉親津津樂道,更是讓外地遊子思念不已,也是遊客們大包小包購入的人氣素品。難怪店家需另闢戰場,集中火力生產,才能隨時滿足嘴饞的老饕們。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~
彰化素食
店址:彰化市長安街117號
電話:04-7236427
營業時間:上午07:00~晚上08:30

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