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彰化花壇電信局旁,看似不起眼的幸福大腸蚵麵線小攤,卻是在地人大力推薦的地方小吃。原是扛起一家經濟的決定,卻不馬虎行事,選料與製作之用心,讓每一碗麵線充滿幸福的滋味。大腸、鮮蚵都各有粉絲,想左擁右抱也不需另外加價,還可以單點限量的大腸,一次吃個過癮。

 

 

會發現這家低調的小攤,也是一種機緣。原本想去花壇菜市場內覓食,結果想吃的美食店家幾乎都休息,氣餒的騎車轉往他處時,瞄到幸福大腸蚵麵線的存在,愛吃麵線的我,在好奇心的驅使下,停下腳步嚐鮮。

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第一次插旗時安全滑壘,吃到了最後一份的大腸麵線,為之驚豔,但匆匆來去沒有特別拍照,後續又跑了好幾趟,才完成取材工作。幸福大腸蚵麵線,是花壇車站附近,市場週邊的一個小攤商。以大目標物來說,就在花壇電信局的斜對面。小小的鐵皮屋是客用餐區,前方有小攤車站衛兵。

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營業時間從上午6點30分左右開始到中午12點,生意好的時候,甚至會提早賣完。寫分享文之前,阿貓斷斷續續到訪5趟左右,常常看見不少在地鄉親,聚集在這吃早餐或是午餐。

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除了主角麵線外,也有販售肉粽,不過不太合阿貓胃口,所以還是集中分享麵線的情報給大家。菜單上有大腸、蚵仔麵線,沒秀出的隱藏版是兩者皆有的綜合麵線,價位不變,無需另多花錢就可享受左擁右抱的幸福。

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幸福大腸蚵麵線,原是店主向朋友學手藝,經過好幾次口味測試調整,才固定其特色。

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獨門湯頭配方不外傳,有阿貓喜歡的柴魚芳氣,勾芡度適中,把手工麵線的香滑襯得美妙。另有木耳絲、筍絲的鮮脆,讓麵線口感層次豐富而不單調。

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大腸也是狠角色,利用特殊處理法除去大腸惱人的腥臭,彈脆之中美味盡現,令人回味不已。

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蚵仔麵線則是受天候與進貨影響,限量供應,阿貓跑第3回才吃到。

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外層裹粉鎖住蚵仔的鮮味,也可以固定蚵仔大小避免縮水。

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因為嘴饞想唸好滋味,所以另外單點一份,這個品項也是許多在地朋友的口袋限量美食。

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單點的大腸搭配上特製醬汁,更增添了不同的香韻。

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後來,N訪時隨口問了一句,有沒綜合版的麵線,老闆立刻端上,菜單沒有標註的選擇。想同時品嘗大腸與蚵仔的老饕,用一樣的價格,就可以一起享受兩大台柱的風采。

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餐桌上擺有幸福大腸蚵麵線的特製辣椒醬,愛吃辣的朋友別忘了加個幾滴,香辣過癮!

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自從無意挖出了這家幸福大腸蚵麵線,往返彰化員林之際也好,或是專程騎車前往花壇,多會繞過去品嘗一碗濃郁可口的麵線,偏愛大腸勝過鮮蚵。山不在高有龍則靈,雖然店址藏匿在不顯眼的小路上,但充滿人情與鮮美的小吃,緊緊地收攏在地人的心與胃。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~
幸福大腸蚵麵線
店址:彰化縣花壇鄉平和街90號
電話:0930-090779
營業時間:上午06:30~中午12:00(賣完為止)
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