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台中的有囍拉麵,擁有眾多的粉絲推崇,每到用餐時間一位難求。主打專業雞湯日式拉麵,同時也會結合異國風情,推出別具心裁的風味拉麵。精緻嚴謹的手藝,不添加化學調味,美味一吃難忘,假日無法訂位,只能乖乖現場排隊搶進。

 

好一陣子沒跑台中,很多資訊都斷層,幸好有朋友分享近期吃到的美味拉麵,勾起了食慾,剛好趁到台中辦事取貨,順道嚐鮮有囍拉麵。店家11點半開門,我11點左右就抵達附近,當時門口還沒有人,稍微繞找一圈停好摩托車,驚覺已經出現排隊隊伍,趕緊靠上前去,剛好吊車尾取得最後一席。

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台中市第四信用合作社旁,有囍拉麵,沒有華麗的裝潢,樸實的木造門面,讓人容易忽略,倒是排隊的人龍讓人注目。店家前面有一台自動點餐機,比較令阿貓留意的,是一旁用餐注意事項。

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因為本身做過餐飲服務業,所以也能理解店家的考量,能接受的就配合,不能接受的就換家吃,彼此尊重。至於事項有點多,有興趣的朋友可參考瀏覽照片。

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等待期間,多數人都很有默契地遵守規則,當然還是會有一、兩個在狀況外。要說挑毛病的話,就是旁邊有大垃圾桶,導致等候區的氣味不是很好。

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開店時間一到,有囍拉麵就有工作人員出現,引導顧客使用點餐機進行點餐。需要特別注意的就是,即使是攜朋帶友一起同享,各自的餐點也要獨立點選結帳,以維持廚房出餐的流程。各種拉麵會根據不同配料組合而價位不同,現場有樸實配置、糖心蛋配置、珍寶配置與外送平台版,就挑自己想吃的來搭。店家無刷卡服務,僅收現金。

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點好餐,拿到單據與號碼後,工作人員會依序叫號帶位入內。有囍拉面的用餐空間很小,呈長條狀,都是吧檯座席,阿貓剛好被安排在最裡面的位置。

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榻榻米面的木椅,下方有置物空間,讓顧客可以暫放隨身物品與包包。

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牆面也沒空著,善用空間增吊衣架,可以掛放大型的外套衣物。

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吧檯桌面上有開水可以自取,附近一樣有提醒叮嚀的事項,低消是每人一碗拉麵,無外帶跟打包服務,也禁止拍攝店家廚房區域。因為座位有限,建議客人專心品嘗拉麵,讓其他客人也可以迅速享受美食。

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平常我都會保守點店家基本招牌,但朋友力推番茄濃蝦雞白湯拉麵,我就跟風試試,並挑糖心蛋配置,沒記錯的話是270元。其實對蝦味湯頭的拉麵有心理陰影,而有囍拉麵的番茄濃蝦雞白湯拉麵,撫去了我的恐懼。充滿蝦子鮮甜的雞白湯,紅通通番茄艷色,滿溢果芳,恰好又順口的酸味一再撩撥食慾,湯頭層次好豐富!

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每碗拉麵都會附上一盤小菜與水果。

 

因約浮浮沉沉的兩大片雞胸叉燒好鮮嫩,里肌叉燒入味不乾柴,糖心蛋就比較沒記憶點,光是兩種肉片給我的美味悸動,就足以讓我開始期待下一次的回訪。

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麵條的軟硬度,在點餐時也能客製,我偏愛帶點咬勁的麵條,裹附上有囍拉麵精心熬製的湯,讓人一口接一口,熱量問題先拋一邊!

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食量大的朋友,可以有一次加麵的小福利。我怕復胖,所以不敢追加。

 

吃完瞬間有滿滿幸福感,因為整體享用下來,覺得自己吃的不只是一碗拉麵,還包含了法式料理的精隨,尤其能將平日不愛的蝦湯、番茄的兩元素拼湊在一起,融合成一道讓我再三回味的拉麵,真的衷心佩服店家手藝,難怪是高人氣的拉麵店店家。

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常聽聞台中朋友討論拉麵夯店,有囍拉麵總是被歸納在推薦名單前十,果真名不虛傳。雖然總是花上時間排隊等候,但高水準的美味演出,讓人願意回訪再回訪,在此分享給喜歡拉麵的你。

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~

有囍拉麵

店址:台中市中區中山路82號

電話:無

營業時間:上午11:30~下午02:30

下午04:00~晚上08:00

每週二公休

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