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既定的嘉義美食行程外,吃過【諸羅山社。涼麵】之後,我和朋友對美食的定義,又有一大突破。也就是說,在飽食數餐,沒食慾的狀況下,還能讓人貪婪地消滅殆盡的料理,一碗簡單又不簡單的好滋味。

 

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會來到【諸羅山社。涼麵】,劇情真的是高潮迭起。和好友們嘉義美食連發團,一開始並沒有這個安排。阿貓曾見某饕友大大分享過,直想登門拜訪,途中被好友珍亂了心緒,幸好被隨後會合的好友宙打了一劑強心針,就直接衝了!但在這之前,我跟好友珍已經吃了5攤美食。

 

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要不是已先耳聞過這間店異人之處,光看門面根本很難聯想賣的主要商品竟然是涼麵。簡單雅致的裝潢與綠意扶疏的騎樓,彷彿來到精緻的小餐廳。

 

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低頭一看菜單,除了錯愕,真的沒別的詞彙適合形容當下的心情,感覺很跳。

 

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一進門可看見開放式的製作吧檯,處處打點得很乾淨與衛生,看了很舒服。

 

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因為吃很撐的我們,本想三人點一碗涼麵就好,所以很害羞地躲在吧檯前方的位置,不敢造次。

 

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牆上有不久前愛玩客採訪主持人所留下的簽名,事實上,阿貓不是被節目所影響,而是被嘉義某美食社團大大所誘惑,對這家【諸羅山社。涼麵】仰慕已久。店內風格自然簡單,沒有多餘的裝飾,俐落、大方,很有質感。

 

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涼麵的選項有五種,除了經典款,其他的配料組合也算少見,有其創意巧思。

 

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涼麵是主打商品,還有不少風味小菜,當天生意實在是太好了,冰櫃的食材所剩無幾,拍起來沒戲。

 

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先到櫃台拿菜單劃記餐點,然後可先至飲料區拿上一杯麥茶與餐具,等待美食到來。

 

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雖然過了正中午的用餐時間,但是【諸羅山社。涼麵】店裡人氣還是搶搶滾!

 

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稍微等了一下,很平凡無奇的經典涼麵端到我們眼前,除了美乃滋淋醬與寬版麵條,真的沒亮點!但,所有的沉默,就在吃下第一口涼麵時打破。一股很簡單的芝麻香伴著Q滑的麵條,清爽不膩,不經意且深深地佔據了味蕾的感受。明明沒有食欲,但不甘心就此錯過,慾望戰勝身體,大夥從容地分食這迷人的涼麵,還意猶未盡。

 

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佃燒軟骨秋刀魚

臨時加碼的小菜,分量實在,秋刀魚很肥美。滷到入味化骨的秋刀魚,厚實的魚肉緊緻鮮美,有淡淡的味噌香甜。

 

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省掉去骨的麻煩,可以直接食用,輕鬆品味。美味度直逼日式傳統料理店的手藝,但價格更加親民,CP值很高,必點。

 

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有種相見恨晚的感覺,要不是肚子裡已經裝滿不少嘉義在地美食,貪吃鬼三人行,可不會只吃兩樣餐點而感到滿足。而店家熱忱親切的待客之道,也是我們深深讚許的部分,也讓我更百分百確定,好手藝與好口碑,絕對是吸引大批粉絲的主要原因。

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諸羅山社。涼麵

店址:嘉義市民族路638號

電話:05-2228895

營業時間

上午10:30~晚上07:00

每月第二與第四個星期日公休

 

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