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上回麻吉帶我到東市場吃人氣牛雜湯,她自己不吃牛,卻在附近買了一包炸排骨酥。原本興趣缺缺的我,被她硬塞了一塊進嘴中,意外的香酥好滋味,讓我決定再次踏上嘉義土地時,定要好好會一會超過一甲子的市場美食,【東市場排骨酥】。

 

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跟著麻吉的腳步在東市場內穿梭,找到了上次吊足我胃口的美食,本以為應該是只賣排骨酥的小攤,結果是我太低估【東市場排骨酥】。不只有販售口碑好的現炸排骨,另外還有筒仔米糕以及幾款燉湯。

 

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這些傳統小吃價格很親民,豪邁點上幾樣,就可以吃飽飽又省荷包。

 

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剛好看到店家現炸排骨酥,【東市場排骨酥】的獨特美味不只吸引許多饕客前來,許多商家也都會來此批貨回去販售。

 

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終於貪吃鬼三人組又合體,戰力超強,決定除了排骨酥外,另外再加碼筒在米糕與排骨酥湯來嘗嘗。當場並沒有訪問太多,事後才知道攤位上的炊具大有來頭,可是高級檜木所打造。(圖片右後方炊具)

 

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筒仔米糕 25元/份

 

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原本不在計畫內的筒仔米糕,閃閃動人,莫名勾引了我們。小而巧的米糕上,鋪蓋了一層肉臊,瘦肉比例多,肉燥滷汁漸層竄入米糕中。

 

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檜木炊蒸的米糕,米粒飽滿又香Q,與淡雅鹹香滷汁超麻吉。肉臊好吃又帶嚼勁,要不是要保留實力,超想一個人獨享一份。或許太銷魂了,讓大家一下子吃光,忘記還可以淋上甜辣醬增添風味。

 

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現炸排骨酥 50元(秤斤計價)

 

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讓人心煩意亂的排骨酥,上次只吃到一塊「灰熊」不滿足。每斤200元,也可以依顧客需求以50元、100元等價格來供應。

 

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【東市場排骨酥】,嚴選新鮮排骨,用中藥秘方先醃入味,再裹上地瓜粉酥炸。

 

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深褐色外衣的排骨酥,肉質微乾卻不柴,咬在嘴中越散發迷人的香甜,吮指回味,難以自拔!是非常邪惡的方便零嘴。

 

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肉骨酥 30元/份

 

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排骨酥、冬瓜塊和大骨湯來個大團圓,湯頭喝起來帶點甜味。單吃的炸排骨酥吸飽湯汁後,肉塊變得更柔嫩鮮美,入口即化。很適合牙口不好的孩童或長者,好味道更輕鬆可食,就是要稍微留心小骨頭。

因為排骨酥的拋金引玉,讓我們在東市場又挖掘年代久遠、膾炙人口的傳統小吃美食,不虧是臥虎藏龍的好寶地。要不是顧慮到後面還有行程,必須輕裝趴趴走,不然很想仿效麻吉買上一大包,回家燉湯加料,或是單吃解嘴饞,都是超滿足的享受!

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豹紋貓的狂吃宅世界

                 

東市場排骨酥

店址:嘉義市東區忠孝路與光彩街口(東市場內飲食區16號)

電話:0932-558840

營業時間

上午06:00~下午02:00(賣完為止)


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留言列表 (1)

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  • 畢業禮物
  • 我超愛吃排骨酥的!!!
    好想吃阿~~~

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