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好店與好店會彼此串聯,是阿貓深信的不變定律。因為隨口聊到想吃嘉義在地美食,無意中獲取了源滷肉飯的情報。沒有招牌卻無損其威名,清香滷肉飯以及各式涼菜,勾引鄉親們天天報到,胡瓜湯虱目魚湯也是熱門湯品。平價好滋味,晚來吃不到,限量美食就是如此殘忍!

 

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上回,在品香手工蛋捲掃完貨之後,離去之前,店家問我下一站的去處。因為原本鎖定的店家還沒營業,瞬間失去了方向,只想隨便找個東西果腹。老闆告訴我附近的巷弄內有家在地人超愛的攤子,就順理成章解決了我迫切的民生問題。根據指示的大致方向,找到了一間沒有招牌的店家。

 

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該說是來的早不如來得巧,當我還在觀望時分,店員很親切的替我帶位。說時遲、那時快,沒多久就幾乎客滿了!害我不敢輕舉妄動,只能乖乖地先點餐,再偷偷觀察【源滷肉飯】深藏不露的實力到底是啥?

 

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根據可靠情報,滷肉飯是必點品項,而胡瓜湯是絕配的好搭檔。無頭蒼蠅的我,只能先跟隨前輩的心得,另外店家的涼菜也很受歡迎,原本就喜歡「黑白切」的阿貓,當然不會錯過。點好主食跟湯品後,學著現場的客人,端著盤子夾選涼菜。

 

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【源滷肉飯】的涼菜種類很多,看得我眼花撩亂,好想多嘗試幾種,可惜一個人獨闖嘉義,最後挑了兩種自己喜歡的食材,但也因此留下無限悔恨。(掩面痛哭)

 

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候餐的期間,一下子湧進大量人潮導致客滿,店員客氣的請求有其他客人需要一同併桌,阿貓欣然答應。與我對坐的是一位很熱情的大姐,也結下了一段短暫的美麗緣分。我們點的餐點分別陸續上桌,阿貓初訪怯懦的打出保守牌,以滷肉飯搭配胡瓜湯,外加一份豬心與龍鬚菜。而大姐點的是米粉湯,以及一盤有點陌生的滷熟肉。

 

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【源滷肉飯】的滷肉飯,對我來說滋味偏淡,大方的舖上幾片肉片,肉燥幾乎是瘦肉,香氣清雅不油膩,更不會過鹹,很適合怕胖的小姐們。

 

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胡瓜湯

算是第一次喝到這種湯品,當初蛋捲老闆強力推薦,光聽也沒啥共鳴。信手舀來喝一口,心情整個開朗起來。難以形容清甜感,由口腔直接竄流入喉嚨,宛如春風迎面,令人舒爽。還有古早味的肉皮與瘦肉條相隨,小小一碗,看似平凡的湯品,卻是意外精彩!超愛這碗湯,我願意為它而再訪~

 

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涼菜的部分,豬心新鮮到位沒話說,龍鬚菜清脆可口。雖然有點忘記金額,但價格真的親民。店家附上的特調沾醬酸氣比較明顯,阿貓比較吃不慣,有單純的醬油膏我更愛。

 

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席間與大姐暢聊起來,看到她選的涼菜很特別,便打探了一下。大姐很熱情把涼菜分給我品嘗。後方長得像香腸的東西是魯熟肉,質地軟口,味道讓我沒有很深刻。但前方的金黃食物,可是讓我驚艷,「蟳仔粿」,第一次吃到,超喜歡!QQ彈彈的口感,加上獨特香甜的滋味,當下超後悔沒有犯難的精神去把它夾到盤子裡。大姐還分享說,虱目魚湯也是鎮店之寶,限量供應,她就是太晚來沒能吃到。

 

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無心插柳之舉,又收入了一家嘉義強大的美食店家【源滷肉飯】,百來元就享有一桌澎湃。另有「菜鴨魯熟肉」之稱,好奇寶寶如我很想知道它的來源。要是沒在地人報路,真的會令人失之交臂。雖然滷肉飯不是我偏好的鹹香版,但琳瑯滿目的新鮮涼菜與胡瓜湯,讓我思思念念。也期待下回嘉義行,能重溫這迷人的小吃,還有殘酷限量版的虱目魚湯。

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豹紋貓的狂吃宅世界

                                    

源滷肉飯(菜鴨魯熟肉)

店址:嘉義市東區朝陽街95號

電話:05-2789797

營業時間:

上午06:00~下午01:00(賣完為止)

地圖顯示

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