彰化縣二水鄉，大明火燒麵是在地老店，以有獨特焦香味的炒麵聞名。若適逢春季源泉派出所旁的花旗木盛開，更是會吸引賞花遊客來用餐，造成小店一位難求。
在2023年4月初連假時，從韓國賞櫻回鄉的阿貓，得知二水花旗木也盛開著，順勢搭了朋友的順風車，繼續追花。
明明是非假日的上午，現場賞花的人潮出乎意料的多，看來大家這幾年都被疫情給悶壞了，所以都很珍惜把握有季節限制的生活小確幸。
鐵道兩旁的花旗木競相爭妍，來自四面八方的賞花人也忙得樂不可支，紛紛捉緊時間拍照留影。
也有熱心人士，把火車時刻表張貼出來，讓遊客可以掌握火車與花旗木同框的瞬間。
偷渡一張韓國的櫻花美照。
因為想避開用餐人潮，和朋友果斷放棄等候火車經過，就先驅車到二林吃午餐。而二水大明火燒麵，因為球友曾向我推薦過，剛好可以順道朝聖解任務。
在二水老街附近，由於道路較窄，我們繞了幾圈把車子停在外圍再走回來。大明火燒麵的店面不是很明顯，本身的建築物很有年代感，對於略有潔癖的朋友，可能會有點無法接受整體環境。
店面前區除了有料理灶台、工作區，也有一兩桌內用桌，而往內走，還有一處較大的用餐區，不過空間有點不通風，人多時會感覺比較悶熱。本來以為自己應該搶頭香，殊不知現場早已8成滿，有空位座已經算是運氣好了。
因為沒有菜單，還得趁店家人員忙東忙西時找空檔詢問並點餐，和朋友隨意點了兩盤炒麵與一碗魚肚湯。
可能因為內用區也客滿，加上外帶的訂餐也多，所以有等了一段時間，才見到火燒麵本尊。
小份的火燒麵，份量比一般店家的炒麵略少，香氣奔騰。外頭有店家自製辣椒醬可以取用，阿貓也順手拿了一些，不過要酌量加，因為辣度很高。
吃進第一口時感覺很奇妙，一股「臭灰答」的滋味伴著炒麵，要說好不好吃可真的見仁見智，但衝擊性的感受的確令人留下深刻印象，因為我本身就喜歡吃炒麵，所以覺得還是有其推薦之處。
虱目魚肚湯有蛤蠣一起煮，挺鮮的！看其他客人也點了炸物，好像也是人氣料理，不過我們來不及加點，因為沒法再等下去。
二林與彰化市的距離算是比較遠，阿貓為了要去看花旗木專程跑去，所以才有機會一嚐頗富名氣的大明火燒麵。如果有路過，而且對小吃麵食有興趣的朋友，真的可以嘗試看看，那獨有的炒麵滋味。
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~店家資訊~
大明火燒麵
店址：彰化縣二水鄉員集路三段724號
電話：04-8792608
營業時間：上午10:30~下午03:00
下午04:00~晚上07:30
每週一公休
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~彰化春季賞花美食遊~
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