彰化傳統甜湯，澎湖伯豆花，古早味豆花化口香甜，還有少見的現煮圓仔QQ軟軟。四季不分寒暑，冷熱甜湯銅板價，享受香甜好滋味。
天熱時吃碗冰、天冷喝熱湯，傳統小吃攤澎湖伯豆花，四季都能看到排隊人潮。阿貓吃豆花比較龜毛，除了台化阿婆豆花，我很少主動買豆花來吃。前一陣子因為拔牙的關係，只能吃流質食物，剛好路過三民市場永安街，看到很多人在攤子前排隊，就順便買了一碗，意外覺得好吃。
澎湖伯豆花算是老攤了，印象中在永安路與三民路口轉角處經營許久，每次經過都會看到很多人等候購買。
夏天賣冰品，冬天賣甜湯，沒有店面，僅僅在西藥房外圍有幾張簡便的桌椅組，讓客人可以現場享用。雖然阿貓沒有偶包，但要在馬路邊光明正大吃東西，還是挺挑戰恥度的。
澎湖伯豆花菜單
除了主打招牌豆花，也有薏仁、粉圓、紅豆、綠豆與花生湯，想貪心一點，也有綜合口味，一碗價多重享受。
現場還有現在少見的現煮圓仔，店員會在爐子旁邊搓圓仔，再投入熱水裡煮，很多彰化在地的鄉親很喜歡這一味，巔峰時段都可以看到長長的人龍排隊。
有時候店家也會提醒，如果沒有要買圓仔，可以先點餐製作，不用久候。
我這個人對吃有很多眉角，豆花我只吃花生豆花，記得N年前買過一次澎湖豆花伯，可能當時喜歡吃甜，所以吃完就沒印象。前一陣子再買一次，竟然有了不同的想法。
不過為了感受一下圓仔受歡迎的程度，我選了花生圓仔湯，剛好今年的冬天好冷，喝個熱湯真的很舒服。
手工圓仔的口感就是自然，建議買了最好馬上吃，軟軟QQ，而且有淡淡的米香。因為阿貓買回家又放了一會才吃，幸好沒變得糊糊爛爛。
幫朋友買了紅豆豆花，順便當背景板好拍照。
隔天我還是忠於自己的喜好，又買了一碗花生豆花。阿貓喜歡的豆花不能像果凍，要一入口就綿化，而且糖水必須有香氣，甜度要恰恰好不能太過，澎湖伯豆花，可說是很貼近我的標準，因此這個冬季，我已經回購了好多次。
彰化三民市場附近的老攤，澎湖伯豆花，雖然沒有店面，但以樸實的傳統甜湯，滿足彰化鄉親朋友的味蕾，四季冰品、熱湯交替供應，老少咸宜，美味不間斷。
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~店家資訊~
澎湖伯豆花
店址：彰化市三民路320號
電話：04-7282957
營業時間：中午12:00~晚上09:00
每週四公休
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