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韓國慶州皇理團街附近的소바카게蕎麥店鋪,是高人氣的異國美食,一個人也可以用餐。帶有嚼勁的蕎麥麵,和獨門肉醬、生蛋黃、蔥花、韭菜、海苔親密出擊,攻陷許多韓國人的胃,想吃上一碗,只能乖乖排隊。

 

 

想看櫻花也是很依賴人品的,收到櫻花盛開的情報,緊急決議臨時多跑一趟當日來回場,無奈,風勢太大,前一天花兒無情被吹落,又無緣見到美花滿開貌。

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追花任務失敗,但肚皮還是得顧,原本要去一家老店吃韓式定食,假日卻看到排隊人潮不見盡頭,只好改上第二方案。

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在迂迴的巷弄裡,找到소바카게蕎麥店鋪,淨白系的日式小屋,門前早已有不少人在等候,一樣都有人在排隊,感覺會比原定的韓風老店早一點等到位子。

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第一時間傻呼呼地衝進店裡,看到有客人在操作機器,以為又得輸入韓國電話號碼候位,就向店員告知阿貓沒電話號碼,結果小鮮肉店員笑了笑,向我說明只要先訂好餐點並結帳,就會依照訂單號碼叫號入座。

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店家的廁所在外面的庭院角落。

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소바카게蕎麥店鋪內部裝潢簡簡單單的,以白色系為主,偏向日式文青風。有的角落還會有提供圍裙,讓客人可以使用,避免吃麵食弄髒衣物。

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在外頭站了快20分鐘左右,輪到我被叫號帶到店裡入座,由於是一個人,所以坐在料理區前的長型吧檯桌。屁股還沒坐熱,我的餐點就被端上來了。

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 나고야 마제소바名古屋蕎麥麵

9500韓元/份

蕎麥麵被肉醬、韭菜、海苔、蔥花蓋得幾乎不見蹤影,最上頭還打上一顆蛋黃。

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老實說,真的不知道該怎麼下手,決定心一狠,先把蛋黃戳破。

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然後很豪邁(粗魯)的把所有配料與麵條攪拌在一起,和再一起的蕎麥麵稱不上有美感,也因為一路奔波飢腸轆轆的關係,就急忙吃了起來。

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蕎麥麵條咬起來很有嚼勁,而且漫著淡淡的麵香,本以為配料亂無章法的兜在一起,會有奇怪的事發生。結果一吃,有種意外的美味在口中漸漸擴散開來,肉醬又鮮又香,不會過鹹。韭菜、海苔、蔥花很守規矩的合作釋放香氣,讓整碗麵的味道很有層次而不顯凌亂。蛋黃除了增加濃郁感,還讓麵條的口感更加滑潤順口。若要明確形容,可以說是高級版的肉醬麵,每一口都使人意猶未盡。

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附餐小菜醃蘿蔔片,香香脆脆好吃解膩,我看其他桌客人吃完可以免費再續。

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因為好吃,讓餓很久的阿貓一下子就罷蕎麥麵吃到見底。眼尾瞄到鄰桌的客人拿著一碗迷你的米飯,心生好奇。

 

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後來小鮮肉店員注意到我的疑惑,上前問我是日本人嗎?阿貓回答是台灣人。然後親切問我需要米飯嗎?確認好是免費供應後,他就準備了一份給我。

 

原來吃到最後,要把米飯倒進去碗裡,這樣就可以將吃麵剩下的肉醬物盡其用,而且有一魚兩吃的概念。這種小巧思的變身,讓美味的肉醬麵為這一餐劃下美麗的句點。

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소바카게蕎麥店鋪的每個座位上都有冷開水可以取用,調味罐旁邊還貼心提供綁頭髮的髮圈。

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到慶洲旅遊或許會想多品嚐在地傳統料理,但一個人用餐條件受限,意外挖到韓國人也愛日式美食,也是很棒的經驗。當然有旅伴一起共享的話,更是樂事!

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豹紋貓的貪吃足跡

~店家資訊~
소바카게蕎麥店鋪

店址:경북 경주시 첨성로99번길 25-5 
(
경북 경주시 황남동 229-9)
慶尚北道慶州市瞻星路99號街25-5
(慶尚北道慶州市皇南洞229-9)
電話:0507-1327-6332
營業時間:上午11:00~下午04:00(03:00最後點餐時間)
下午05:00~晚上09:00(08:00最後點餐時間)
【顯示地圖】

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