韓國釜山東萊市場附近，釜山拉麵부산라멘，老闆一人校長兼撞鐘顧店，湯頭不是大家熟悉的日式豬骨湯，天然食材熬出的湯頭，配上有勁道的麵條與秘製叉燒，口感風味與想像大不同，清爽又富香氣，讓人懷念不已。推薦赤豬肉拉麵，多了舒爽的辛香調，滋味更美妙。
2023年春天，釜山行沒趕上櫻花盛開的大景，但阿貓也不會特別心情低落，依舊把握時間漫遊，當作是替下一趟櫻花行或楓葉季探路，就安排了東萊邑城的快閃。雖然其他部落客有介紹公車搭乘的資訊，但我比較喜愛漫遊，從地鐵1號線東萊站走到東萊邑城的西將臺，差不多20-25分路程。
其中一個驚喜小插曲，就是在路途上看到東萊鄉校，好奇靠過去探索，剛好有孩子穿著傳統服飾跟著夫子上課，讓我直呼幸運，並隨手側拍留念。
靠著地圖資料走到了東萊邑城西將臺附近城牆，藍天、白雲、城郭、老樹相輝映，交織出一份悠閒的畫面。
同時也遇到熱情的巡邏人員，主動要幫獨行的我拍照，阿貓直球進攻，邀請熟男歐爸一起合影。
由於帶著嚴重肩傷，自知之明的走到西將台就折返，看著城牆旁的枯萎凋謝的櫻花樹，雖然有點小遺憾，改日若能運氣好趕上花季，應該是有一番美不勝收的畫面。
爬爬走走體力肯定耗損不少，提到東萊美食，第一印象就是東萊煎餅，可惜通常都是大份量，要多人分食。所以我就稍微作功課，找到一人可以獨食的店家。釜山拉麵부산라멘，在東萊市場附近，離東萊站走路差不多7-8分鐘左右，招牌寫著大大的熟悉中文字，想看不懂也不容易。因為我提前抵達，還在附近罰站了約十分鐘才等到店家開始營業。
店裡空間極小，但看起來就是很整潔有序，印象中大概可以容納16人左右，最裡面的區域有淡淡的日式氣息。
阿貓坐在料理區附近的走道上，隨處可見許多與貓有關的裝飾品，猜想著老闆應該也是愛貓人士，但店裡並沒有貓咪的蹤影。
釜山拉麵부산라멘菜單
餐桌上有簡單的菜單，主要有原味豬肉拉麵與赤豬肉拉麵，前者不辣或微微辣，而我選了後者帶辣味的口味。
桌邊抽屜有餐具和紙巾，店裡角落也有飲水機，都能自行取用。
老闆一個人顧店，點完餐後就開始煮麵，加上語言不通，我也只能靜靜等候。一開始會覺得他好像很酷，但其實挺親切的。
赤豬肉拉麵빨간돼지라멘 8500韓元
剛從東萊邑城走下來，疲勞感遠大於飢餓感，不過一看到拉麵一上桌時，那香氣與配色，還真的莫名了打開的食慾開關。
當初會找上釜山拉麵부산라멘，主要是naver上，老闆自介賣的拉麵不是一般日式豬股濃郁湯系，而是自己研發的湯頭，太濃郁的拉麵不是阿貓的菜。
建議先攪拌均再開吃，先喝了一口湯，有豬骨的香氣與蔬菜的清爽，其中辣味真是提點得恰好不過，辣得很舒服，有催化胃口大開的魔力。
叉燒看掛上一層肥，但實際上吃起來不會有油膩感，肉質入味軟嫩，滷製的功力有水準。而且透過炙燒的程序，脂肪溫柔化在口中，轉化成一股芬芳。
使用細麵不僅彈口，更容易捲沾上美味湯頭。配料的豆芽、木耳與蔥花，提供了不同的清脆，讓口感層次不孤單。
溏心蛋的大小比在台灣的略小，但也佔了不少存在感，好吃！
很喜歡釜山拉麵부산라멘獨門清爽系的拉麵，原本還擔心會胃口不好而吃不完，結果一切都是多想的，阿貓連湯可是喝到一滴都不剩。
每碗拉麵都附有泡菜與醃蘿蔔片，有看客人有向老闆要求續盤。
一開始只有我一個客人，但到了中午餐期，小小的店內也瞬間坐滿人，看起來多是附近的上班族。離開前用很不流利的韓語，告訴老闆拉麵很好吃，然後轉往地鐵東萊站，繼續跑行程。
店家的化妝室在外面，鑰匙掛在門口旁。要注意空間小到誇張，幸好我減肥成功了，不然應該會卡的動彈不得。
回程路上還遇到不太乖的楓樹，意外添得一抹浪漫紅。
有機會能和朋友造訪東萊追花賞楓，口袋名單的蔥餅當然要嘗試看看。但若是一個人獨旅，釜山拉麵부산라멘的非日式拉麵，也不妨一試，會讓人想再訪回味
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~店家資訊~
釜山拉麵부산라멘
店址：부산 동래구 명륜로94번길 32
(부산 동래구 수안동 520)
釜山廣域市東萊區明倫路94號街32
(釜山廣域市東萊區壽安洞520)
電話：0507-13673599
營業時間：上午11:00~下午03:00(02:30最後點餐時間)
下午04:00~晚上08:30(08:00最後點餐時間)
每週日公休
【顯示地圖】
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